Entreprise
Niché dans un écrin de verdure surplombant la Seine, ce restaurant étoilé Michelin révèle une cuisine raffinée mettant en valeur les produits du terroir. Avec une vue imprenable depuis sa terrasse panoramique, chaque plat est une ode à la créativité culinaire et à l’authenticité des saveurs. Les menus, élaborés avec soin par un chef talentueux, invitent à un voyage gustatif où chaque bouchée est une expérience sensorielle inoubliable.
L’ambiance feutrée et élégante ajoute une touche de charme à cette adresse prisée des fins gourmets en quête d’émotions culinaires uniques. Accompagné d’une sélection de vins fins, chaque repas devient une célébration des plaisirs de la table.
Nous recherchons :
Poste
Un Chef Adjoint (H/F) en CDI
En véritable binôme avec le chef étoilé que vous remplacerez pendant ses absences, vous coordonnerez, dirigerez et superviserez l’ensemble des activités de la cuisine. Vous serez force de proposition sur la conception des plats et menus, leur production et distribution.
Vous serez responsable de l’entretien du matériel mis à disposition, vous participerez à la réalisation des fiches techniques de plats. Vous vous assurerez de la qualité des prestations fournies dans le restaurant et ferez respecter les normes d’hygiène et règles de sécurité que vous maîtrisez parfaitement.
Vous vous occuperez de l’accueil, de l’intégration et de la formation des nouveaux salariés de votre brigade et vous assurerez de la motivation de tout le personnel. Vous ferez en sorte que les règles internes soient connues et respectées.
Vous participerez à l’inventaire mensuel des stocks, au contrôle des marchandises livrées et vous occuperez des commandes pour le restaurant.
Profil
Vous avez déjà une expérience de sous-chef ou premier chef de partie dans un restaurant étoilé Michelin. Vous êtes organisé, bénéficiez d’une bonne capacité d’analyse et vous savez prendre des décisions.
Vous êtes passionné par la cuisine et souhaitez vous engager sur du long terme.
Vous êtes doté de bonnes capacités relationnelles, vous aimez le contact avec les clients, tout en étant capable de vous imposer par une attitude constamment constructive et positive avec tous les membres du personnel comme avec la Direction.
Vos références confirmeront la qualité de votre management dominée par la bienveillance exigeante et la courtoisie dans votre façon de vous exprimer en toute circonstance.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI
- Rémunération proposée : 2800€ net négociable
- 2 à 3 jours de repos consécutifs
- Possibilité de logement pendant la période d’essai
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2416)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
