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References

By hoteliers for hoteliers

FRANCE

  • Bistrot de Lagarde, Lagarde d’Apt
  • Domaine de Manville, SLH, Les Baux de Provence
  • Domaine de Rochevilaine, R&C, Billiers
  • Château des Vigiers, SLH, Monestier
  • Castelbrac, Dinard
  • Bastide de Saint Tropez, R&C, Saint-Tropez
  • Auberge du Jeu de Paume, R&C, Chantilly
  • Abbaye de Fontevraud, Fontevraud-l’Abbaye
  • Cures Marines, MGallery, Trouville
  • La Tour d’Argent, Paris
  • La Cité, MGallery, Carcassonne
  • La Citadelle, MGallery, Metz
  • Grand Hôtel, Cannes
  • Auberge Basque, R&C, Saint Pée sur Nivelle
  • Ile de la Lagune, R&C, Saint Cyprien
  • Restaurant Racine, Reims
  • The Marcel, Sète
  • Le Château de Sable, Porspoder
  • Domaine de la Bretesche, R&C, Missillac
  • La Ville Blanche, Rospez
  • Les Etangs de Corot, SLH, Ville d’Avray
  • Le Grand Monarque, Best Western, Chartres
  • Domaine de Fontenille, Lauris
  • Domaine de la Bretesche, R&C, Missillac
  • La Mare aux Oiseaux, Saint-Joachim
  • Le Kaïla, Méribel
  • Restaurant Entre Vigne et Garrigue, Pujaut
  • Le Saint James, R&C, Bouliac
  • Château des Vigiers, SLH, Monestier
  • Abbaye de la Bussière, R&C, La Bussière-sur-Ouche
  • Le Relais des Moines, CHC, Les Arcs sur Argens
  • La Briqueterie, R&C, Vinay
  • La Butte, Plouider
  • Château de Bagnols, SLH, Bagnols
  • Le Couvent des Minimes, R&C, Mane
  • Domaine des Etangs, SLH, Massignac
  • Restaurant le Pouilly, Pouilly-le-Fort
  • Le Haut Allier, Alleyras
  • Château de Germigney, R&C, Port Lesney
  • Passions et Gourmandises, Saint Benoit
  • Auberge au Boeuf, Sessenheim
  • Le Jardin des Plumes, Giverny
  • Le Clair de la Plume, CHC, Grignan
  • Raphaël Vionnet, Thonon-les-Bains
  • La Côte Saint Jacques, R&C, Joigny
  • Le Pressoir d’Argent, Intercontinental, Bordeaux
  • K2 Palace, Courchevel
  • K2 Altitude, Courchevel
  • La Mère Brazier, Lyon
  • Christopher Coutanceau, R&C, La Rochelle
  • Hôtel du Castellet Resort & Spa, R&C, Le Castellet
  • Le Chabichou, R&C, Courchevel
  • Le Bâteau Ivre, R&C, Le Bourget du Lac
  • L’Aubergade Michel et Maryse Trama, R&C, Puymirol
  • Chalet du Mont d’Arbois, R&C, Megève
  • Restaurant Alexandre, R&C, Garons
  • Les Sources de Caudalie, SLH, Martillac
  • Pic, R&C, Valence
  • Le Bristol, LHW, Paris
  • Georges Blanc, R&C, Vonnas
  • Michel Troigros, R&C, Roanne
  • Le Bouitte, CHC, Saint Martin de Belleville

By restaurateurs for restaurateurs

  • Hôtel Royal, Barrière, Deauville
  • Hôtel Hermitage, Barrière, La Baule
  • Hôtel Westminster, Barrière, Le Touquet
  • La Mainaz, Relais du Silence, Gex
  • Hôtel Montaigne, Cannes
  • Château de Pizay, Saint-Jean-d’Ardières
  • Relais de la Malmaison, Rueil Malmaison
  • Château de Sacy, Sacy
  • Le Strato, Courchevel
  • Fluctuart, Paris
  • Vichy Célestins Spa Hôtel, Vichy
  • L’Estelle en Camargue, CHC, les Saintes Maries de la Mer
  • La Villa Augusta, R&C, Saint Paul Trois Châteaux
  • Château de Fère, SLH, Fère-en-Tardenois
  • Domaine de Verchant, R&C, Montpellier
  • Les 5 Frères, Val d’Isère
  • Auberge Cavalière, les Saintes Maries de la Mer
  • La Bastide Gasconne, R&C, Barbotan
  • Château de Riell, R&C, Molitg-les-Bains
  • La Maison de la Truffe, Paris
  • Hôtel le Fitz Roy, Val Thorens
  • Hôtel le Val Thorens, Val Thorens
  • La Grande Terrasse, La Rochelle
  • Hôtel Restaurant le Saint-Georges, Chalon sur Saône
  • L’Arbre Voyageur, Lille
  • Château de Saulon, CHC, Saulon
  • Mairie de Saint-Raphaêl
  • Hôtel Don Cesar, Porto Vecchio
  • Hôtel Napoléon, Paris
  • La Maison Blanche, Paris
  • Auberge des Templiers, R&C, Boismorand
  • Brasseries du Groupe Flo, Paris
  • Les Suites de la Potinière, Courchevel
  • Mas de la Crémaillère, Gréoux les Bains
  • Hôtel Le Six, Paris
  • Le Mas de Pierre, R&C, Saint Paul de Vence
  • Relais Thalasso, Ile de Ré
  • Grand Hôtel Loreamar, Saint-Jean de Luz
  • Villa Baulieu, Rognes
  • Hôtel de Toiras, R&C, Île de Ré
  • Hôtel Restaurant Jiva Hill, R&C, Le Crozet
  • Hôtel le Blizzard, Val d’Isère
  • Café Cubiste, aéroport de Paris CDG
  • L’Abbaye de Talloires, CHC, Talloires
  • Restaurant le Frenchy’s, aéroport de Paris CDG,
  • RockyPop Hotel, Les Houches
  • Hôtel les Tresoms, Annecy
  • Hostellerie le Cèdre, Beaune
  • Coteaux et Fourchettes, Cairanne
  • Hotel La Réserve au Pavillon du Château Raba, Talence
  • Best Western Atlantic Thalasso Hôtel, Saint-Jean de Monts
  • Alliance Thalasso, Pornic
  • Alliance, Tours
  • Hôtel Aloé, Les Herbiers
  • Brasserie du Théâtre, Avignon
  • Cap Est Lagoon Resort, R&C, Martinique
  • Dolce Fregate, Bandol
  • Les Montagnettes, Val Thorens
  • L’Or Divin, Paris
  • Le Moutardier, Avignon
  • Hôtel West End, Nice
  • Hôtel des Roches (Groupe Sodexo), Kourou, Guyane
  • Uppersky (catering aérien), Le Bourget
  • Villa Gallici, R&C, Aix en Provence
  • Hôtel Westminster, Nice
  • Alta Peyra, Saint-Véran
  • Le Couvent Royal, Saint Maximin
  • Hôtel Heliopic, Chamonix
  • Hôtel Mont Blanc, Chamonix
  • Hôtel le Saint Roch, Courchevel
  • Hôtel Pullman, Montpellier
  • Hôtel Stella, Les Gets
  • Restaurant Victoria 1836, Paris
  • Welldone (chef à domicile), Paris
  • Mercure Côte Ouest Thalasso & Spa, MGallery, Les Sables d’Olonne
  • Hôtel Thalasso, Roscoff
  • Villa Mauresque, Saint-Raphael
  • Château de Gilly, Gilly-lès-Cîteaux
  • Grandes Alpes, Courchevel
  • Hôtel Ile Rousse, Bandol
  • Hôtel Les Sables Blancs, Concarneau
  • Hôtel La Villa Maillot, Paris

SWISS

  • Benoit Violier, Restaurant de l’Hôtel de Ville, Crissier
  • Beau Rivage Palace, LHW, Lausanne
  • Georges Wenger, R&C, Le Noirmont
  • Lausanne Palace & Spa, LHW, Lausanne
  • L’Ermitage de Bernard Ravet, R&C, Vufflens-le-Château
  • Le Grand Hôtel du Lac, R&C, Vevey
  • Hôtel Cailler, CHC, Charmey
  • Restaurant le Vieux Verbier, Verbier
  • Golf du Domaine Impérial, Gland
  • Beau-Rivage Hotel, R&C, Neuchâtel
  • Hôtel de la Cigogne, R&C, Genève
  • Hôtel d’Angleterre, LHW, Genève
  • Château de la Corbière, Estavayer-le-Lac
  • Hôtel Crans Ambassador, Crans Montana
  • Hôtel Bon Rivage, La Tour-de-Peilz
  • Hôtel Les Sources des Alpes, R&C, Leukerbad
  • Hôtel Le Mirador Kempinski, LHW, Le Mont-Pèlerin
  • Chalet Royalp Hôtel & Spa, LHW, Villars/Ollon
  • Hôtel Intercontinental, Genève
  • Swissôtel Métropole, Genève
  • Hôtel Mandarin Oriental, Genève
  • Gstaad Palace, LHW, Gstaad
  • Grand Hôtel Suisse-Majestic, Montreux
  • Hôtel la Longeraie, Morges
  • Hôtel Bon Rivage, La Tour-de-Peilz
  • Leukerbad Clinic, Leukerbad
  • Hôtel Royal Savoy, Lausanne
  • Gourmet Brothers, Restaurant et traiteur, Vésenaz
OTHER COUNTRIES
  • Hôtel Sheraton, Oran, Algérie
  • Longueville Manor, R&C, Jersey, UK
  • Origin, Bijagua, Costa Rica
  • Cercle Munster, Luxembourg
  • Villa Diyafa, Rabat, Maroc
  • Yacht Club de Monaco, Monte Carlo
  • Club Méditerranée, Europe Afrique
  • Le Belle Ibiza, San Rafael, Ibiza, Espagne
  • Castillo Forestal, Santiago, Chili
  • Hôtel Palm Camayenne, Conakry, Guinée
  • Bénin Royal Hôtel, Cotonou, Bénin Wanda
  • Reign on the Bund, Shanghai, China