![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2024/07/JBG.jpg)
Le chef Jean-Bruno Gosse prend la direction des cuisines de La Table des Climats
La Table des Climats, située au cœur de la Cité Internationale de la Gastronomie et
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2024/07/pngwing.com_.png)
Relais & Châteaux accueille onze nouveaux membres, dont trois en France
L’association Relais & Châteaux, qui regroupe 580 membres dans le monde, annonce l’arrivée de onze
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2024/06/Grand-Mess-Clermont-Ferrand.png)
Le Grand Mess à Clermont-Ferrand : quand hôtel et restaurant se réinventent en mode festi
Clermont-Ferrand (Auvergne-Rhône-Alpes) Spécialistes de la restauration festive et du clubbing dans les Alpes, Margaux Gravier-Montel et son
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2024/06/MS.png)
Massimiliano Sena reprend les cuisines du Château de Courcelles
Prenant la suite de Benjamin Collombat, le chef italien prendra ses fonctions le 18 juin,
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2024/05/Intelligence-artificielle-ses-valeurs-ajoutees-pour-les-CHR.png)
Intelligence artificielle : ses valeurs ajoutées pour les CHR
Innovations, espace start-up, atelier de design thinking… l’édition 2024 du salon EquipHotel s’intéresse de près
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2023/12/Onboarding.png)
« Onboarding » : comment accueillir les nouveaux salariés ?
Depuis quelques années, le processus d’intégration en entreprise est devenu un enjeu stratégique. Les recruteurs rivalisent d’ingéniosité
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2023/12/The-Fork.jpg)
Gastronomie : les 4 grandes tendances 2024
TheFork, leader européen de la réservation de restaurants en ligne et NellyRodi, agence internationale d’innovation
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2023/11/Benjamin-1.jpg)
Benjamin Collombat, nouveau chef exécutif du Château de Courcelles
La Famille Anthonioz, propriétaire du Château de Courcelles, vient de confier à Benjamin Collombat son restaurant gastronomique, la
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2023/08/Authenticite.png)
L’authenticité : une notion porteuse en restauration
Dans sa série de recherches prospectives sur les tendances de l’hôtellerie, l’EHL Hospitality Business School
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2023/03/Thomas-Vonderscher.png)
Yoann et Caroline Jego, nouveaux étoilés Michelin 2023
La Gouesnière (35) Un an à peine s’est écoulé entre la perte de l’étoile en 2022
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2022/11/livraison.jpg)
La livraison de repas : un phénomène en hausse dans le monde
Les sorties au restaurant sont revenues à des niveaux proches d’avant la pandémie, tandis que
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2022/10/bertoch-maria-carre-nb-d.jpg)
Restauration : les 5 grandes tendances européennes qui façonnent le secteur
A l’occasion du SIAL, salon international de l’alimentation, qui se déroule jusqu’au 19 octobre à
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2022/08/Voyage.jpg)
Une reprise forte et régulière pour le tourisme international depuis le début de l’année
En dépit des défis sanitaires, économiques et géopolitiques croissants, le tourisme international a connu un
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2022/05/AD.jpg)
Alain Ducasse : « La réflexion sur nos ressources humaines est fondamentale et urgentissime »
Paris (75) Près de 70 chefs Collectionneurs se sont retrouvés lors de leur Déjeuner des Chefs
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2022/04/Cr.jpg)
Charles Coulombeau, nouvel étoilé Michelin 2022
Nancy (54) Le chef savoure sa récompense autant que celle de son épouse, Roxane, qui a
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2022/01/Borne.jpg)
Les bornes électriques attirent de plus en plus les clients vers les hôtels équipés
Brest (29) Les hôteliers sont de plus en plus nombreux à s’équiper de bornes de rechargement
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2021/11/Charles-Roxanne-2.jpg)
Charles Coulombeau : « J’aime faire une cuisine sans concession »
Nancy (54) Le chef et son épouse, Roxane, se sont installés à La Maison du parc,
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2021/11/JC.jpg)
#Attractivité : » J’ai mis en place deux équipes en cuisine «
Bandol (83) Le chef étoilé Jérémy Czaplicki a mis fin aux horaires en coupures au profit
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2021/10/salaire.jpg)
Augmenter les salaires est-il suffisant pour recruter et fidéliser ?
Face à la pénurie de personnel qui touche le secteur, le Gouvernement incite les employeurs
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2021/09/salon.jpg)
Le tourisme d’affaires reprend quelques couleurs en France
Événements et salons sont de retour à Paris et en régions, même si parfois c’est
![](https://www.macarons-recrutement.com/wp-content/uploads/2021/08/polyvalence.jpg)
La polyvalence s’impose dans l’hôtellerie
La crise liée à la Covid-19 a accéléré la polyvalence des équipes, tout particulièrement à
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La crise liée à la Covid-19 a accéléré la polyvalence des équipes, tout particulièrement à