Entreprise
Dans la vallée verdoyante, un édifice majestueux s’élève, orné de tourelles élancées et de fenêtres aux vitraux chatoyants. Ses murs de pierre séculaire racontent l’histoire d’un passé glorieux, marqué par des siècles de noblesse et d’élégance. À l’intérieur, des salles somptueusement décorées témoignent du raffinement artistique et de l’opulence qui ont imprégné chaque recoin de cet endroit envoûtant.
Les jardins qui l’entourent, parsemés de fontaines murmurent des récits de romance et d’inspiration. Chaque pierre, chaque ruelle, semble révéler un secret ancestral, invitant les visiteurs à plonger dans les mystères de son passé glorieux. Au crépuscule, lorsque le soleil se fond dans l’horizon, les lieux s’illuminent d’une aura magique, enveloppant tout d’une atmosphère de conte de fées intemporel.
Le restaurant reflète les lieux et son histoire et propose aux clients une expérience immersive, totale et unique.
Afin d’aller chercher l’étoile Michelin, nous recherchons :
Poste
Un Chef de Cuisine Étoilé Michelin (H/F) en CDI
Rattaché au propriétaire de l’établissement, vous serez en charge de la cuisine de l’établissement. Vous serez garant de la qualité de la prestation culinaire, et contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en proposant et réalisant des prestations de haut niveau. Vous ferez respecter les normes d’hygiène et règles de sécurité que vous maîtrisez parfaitement.
Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :
- Avoir une cuisine gastronomique de haut niveau.
- Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
- Être un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
- Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.
- Être créatif et capable de proposer de nouvelles recettes.
Vous gérerez et coordonnerez l’ensemble des moyens humains, matériels et mobiliers mis à votre disposition. Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer avec une exigence bienveillante votre équipe composée de 8 personnes.
Profil
Vous devez impérativement avoir déjà obtenu l’étoile Michelin. Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.
Vous possédez une solide expérience en établissements étoilés Michelin et vous connaissez les particularités de l’hôtellerie. Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients.
Vos expériences de 2 à 3 ans minimum par entreprise témoigneront de votre stabilité.
Conditions :
- Poste à pourvoir rapidement,
- Rémunération attractive,
- Poste en CDI, statut cadre,
- Logement possible pendant la période d’essai
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Alexandre de Roany (réf AR24018)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris
