Entreprise
Dans la vallée verdoyante, un édifice majestueux s’élève, orné de tourelles élancées et de fenêtres aux vitraux chatoyants. Ses murs de pierre séculaire racontent l’histoire d’un passé glorieux, marqué par des siècles de noblesse et d’élégance. À l’intérieur, des salles somptueusement décorées témoignent du raffinement artistique et de l’opulence qui ont imprégné chaque recoin de cet endroit envoûtant.
Les jardins qui l’entourent, parsemés de fontaines murmurent des récits de romance et d’inspiration. Chaque pierre, chaque ruelle, semble révéler un secret ancestral, invitant les visiteurs à plonger dans les mystères de son passé glorieux. Au crépuscule, lorsque le soleil se fond dans l’horizon, les lieux s’illuminent d’une aura magique, enveloppant tout d’une atmosphère de conte de fées intemporel.
Le restaurant reflète les lieux et son histoire et propose aux clients une expérience immersive, totale et unique.
Afin d’accompagner le chef à aller chercher l’étoile Michelin, nous recherchons :
Poste
Un Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI
Véritable partenaire du chef que vous remplacez pendant ses absences, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identiques à ce qui fait la renommée des lieux. Vous serez avec le chef en charge de toute l’activité de la cuisine pour l’ensemble des prestations proposées.
Vous soutiendrez le chef dans le management de la brigade et superviserez la préparation des plats en vérifiant systématiquement la qualité.
Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.
Profil
Vous avez une expérience significative comme premier chef de partie ou second dans un établissement étoilé Michelin.
Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.
Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI
- Rémunération proposée : 3500€ brut selon expérience
- 2 jours de repos consécutifs et horaire principalement en continu
- Possibilité de logement pendant la période d’essai
Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2420)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
