Entreprise
Située entre Montréal et Ottawa au cœur d’une vaste étendue boisée, une imposante structure de bois massif s’élève majestueusement, reflétant l’élégance rustique de son environnement. Ses toits pointus se fondent harmonieusement avec la nature environnante, tandis que ses vastes fenêtres laissent filtrer la douce lumière du jour. À l’intérieur, des salles spacieuses et chaleureuses accueillent les visiteurs dans un cadre empreint d’histoire et de raffinement. Les cheminées crépitantes et les meubles anciens confèrent une atmosphère de confort et d’authenticité. Autour, les jardins impeccables et les rives sereines d’un cours d’eau ajoutent une touche de sérénité à ce lieu enchanteur. Un véritable refuge de tranquillité où le temps semble suspendu.
Les restaurants de l’établissement offrent une expérience culinaire raffinée, où les saveurs locales sont magnifiées par une touche d’innovation. Dans un cadre élégant et chaleureux, les convives sont invités à savourer une cuisine exquise, préparée avec des ingrédients frais et de saison. Chaque bouchée promet une découverte gustative inoubliable, orchestrée par des chefs passionnés et talentueux. L’activité banquets et séminaires est également importante.
Nous recherchons :
Poste
Un Sous-Chef de Cuisine (H/F) en CDI
Véritable partenaire du chef exécutif, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identiques à ce qui fait la renommée des lieux.
Vous encadrez les équipes dans la préparation des plats et vous assurerez que les fiches techniques soient bien respectées.
Vous serez force de proposition et invité à amener de nouvelles idées. Vous serez actif dans la formation et le développement de vos équipes.
Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.
La brigade est composée de plusieurs dizaines de personnes travaillant dans un environnement positif, il est important de savoir s’adapter et de vouloir adhérer aux valeurs de l’établissement : la solidarité, l’esprit d’équipe, la bienveillance et une saine ambiance multiculturelle.
Profil
Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous possédez une première expérience de sous-chef de cuisine et avez démontré de la stabilité en restant plusieurs années à vos précédents postes.
Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Vous êtes reconnu pour vos qualités humaines et pédagogiques, vous avez un grand sens de l’organisation et vous savez communiquer aisément aussi bien en français qu’en anglais.
Votre leadership vous permettra de faire appliquer et respecter les décisions prises par la direction et le chef exécutif.
Conditions :
- Poste à pourvoir rapidement
- Rémunération proposée : 63.000 CA$ à 65.000 CA$ selon expérience
- Poste en CDI, contrat local
- Logement de qualité possible sur la durée moyennant un loyer très modéré
Visa pour les non canadiens : l’âge maximum pour obtenir un visa est de 35 ans et peut varier selon votre pays d’origine
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Alexandre de Roany (réf AR2419)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris – France
