Entreprise
Le Grand Hôtel Restaurant d’Uriage, niché dans un écrin naturel exceptionnel au pied des montagnes iséroises, est une maison de renom alliant élégance, tradition et convivialité. Cet établissement emblématique, fort de son patrimoine culinaire et de sa brasserie haut de gamme, séduit par sa cuisine authentique et créative, axée sur la qualité des produits et le respect des saisons.
Avec une capacité d’accueil de 30 à 50 couverts par service et une équipe passionnée, le restaurant offre un cadre stimulant pour les professionnels à la recherche de nouveaux défis.
Pour accompagner cette ambition, nous recherchons un sous-chef dynamique et engagé pour rejoindre la brigade et contribuer à l’excellence de l’établissement.
Poste
Sous-chef de Cuisine (H/F) en CDI
Vos missions :
- Assister le chef de cuisine dans la création et l’élaboration de plats raffinés, en respectant l’identité de la brasserie haut de gamme.
- Superviser les différentes parties de la cuisine, en garantissant un service fluide et une qualité constante sur chaque assiette.
- Participer activement à la gestion des approvisionnements, des stocks et des normes d’hygiène HACCP.
- Encadrer et accompagner les membres de la brigade, tout en favorisant un esprit d’équipe harmonieux et motivant.
- Être force de proposition pour contribuer à l’évolution de la carte et des menus en collaboration avec le chef.
Profil
- Vous êtes un professionnel passionné, doté d’une solide expérience en cuisine, idéalement dans des établissements similaires.
- Vous maîtrisez les techniques culinaires et êtes reconnu pour votre capacité à travailler sous pression tout en maintenant une qualité irréprochable.
- Vous avez démontré un réel talent pour la gestion d’équipe, avec une attitude positive et constructive, même dans les moments de forte activité.
- Rigoureux et organisé, vous êtes attaché aux valeurs d’authenticité et de créativité culinaire.
Conditions
- Poste à pourvoir en mars 2025
- Rémunération : 3000€ brut par mois
- CDI, cadre au forfait jour
- Horaires : poste en coupure, avec 2 jours de repos consécutifs (dimanche et lundi).
Rejoindre le Grand Hôtel Restaurant d’Uriage, c’est intégrer une maison où le patrimoine, la convivialité et l’excellence culinaire sont au cœur de chaque service.
Envoyez-nous votre candidature !
Toutes les candidatures seront traitées avec la plus stricte confidentialité, et les références seront systématiquement vérifiées.
Merci d’envoyer votre CV + lettre de motivation + photo et références vérifiables à l’adresse suivante :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2508)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
