Entreprise
Situé dans un cadre d’exception au bord de la Méditerranée, cet établissement cinq étoiles offre une expérience culinaire raffinée dans un environnement unique. Le restaurant, récompensé par une Étoile Michelin, propose une cuisine gastronomique mêlant saveurs méditerranéennes, créativité et produits de saison issus de circuits courts.
Travailler ici, c’est rejoindre une équipe passionnée et investie dans l’excellence. Vous intégrerez un groupe hôtelier reconnu pour son dynamisme et la qualité de ses prestations, où chaque membre de l’équipe est encouragé à développer son talent et à contribuer à une expérience client exceptionnelle.
Nous recherchons :
Poste
Un Second de Cuisine (H/F) en CDI
En tant que Second de Cuisine, vous serez le bras droit du Chef, participant activement à l’élaboration de plats gastronomiques et méditerranéens en accord avec l’identité culinaire de l’établissement.
Vous encadrerez et coordonnerez l’équipe de cuisine, composée de 5 à 7 personnes, en assurant une communication fluide entre les commis, chefs de partie, pâtissiers, et stagiaires. Votre créativité et votre sens de l’innovation seront valorisés pour contribuer à l’évolution du concept et de l’offre du restaurant.
Vous serez également en charge de la gestion des stocks, des commandes, et des relations avec les fournisseurs, en veillant au respect des normes d’hygiène et à la qualité des produits.
En étroite collaboration avec le Chef, vous contribuerez à maintenir les objectifs de ratios et à assurer un service de haute qualité. Ce poste requiert une polyvalence et un engagement quotidien dans toutes les tâches liées à la cuisine.
Profil
Le candidat idéal dispose d’une formation en cuisine et justifie d’au moins 3 ans d’expérience dans un poste similaire, idéalement au sein d’un restaurant étoilé.
Vous êtes une personne ouverte, adaptable, et fédératrice, capable de travailler de manière constructive avec la direction et d’inspirer votre équipe.
La fiabilité et l’implication sont des qualités essentielles pour ce poste, tout comme la capacité à communiquer efficacement avec les équipes du restaurant et de la réception.
Votre passion pour la cuisine, votre attitude exemplaire, et votre esprit d’initiative vous permettront de participer activement à l’évolution du concept culinaire de l’établissement.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible en CDI
- Rémunération proposée : 3300€ brut contrat 169 heures
- 2,5 jours de repos par semaine (dimanche soir, lundi, mardi)
- Possibilité de logement pendant la période d’essai
Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiables.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables.
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2457)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
