Entreprise
Niché au cœur d’un domaine enchanteur, le Château de Courcelles est une demeure historique alliant élégance et raffinement. Ce Relais & Châteaux offre à ses hôtes une expérience unique, où l’art de vivre à la française se conjugue à une gastronomie d’exception.
L’établissement abrite un restaurant gastronomique distingué visant l’étoile Michelin, véritable écrin pour une cuisine inspirée et exigeante, ainsi qu’un bistrot haut de gamme, proposant une alternative raffinée dans un cadre convivial et chaleureux.
Nous recherchons :
Poste
Un Maître d’Hôtel (H/F) en CDI
Vous serez un acteur clé de l’expérience client, garant de la qualité du service et de l’ambiance du restaurant. Présent sur le terrain, vous serez reconnu comme un modèle technique et comportemental pour vos équipes.
Votre mission consistera à accueillir une clientèle haut de gamme avec élégance et professionnalisme, à créer une atmosphère chaleureuse et fluide, et à veiller à la parfaite exécution du service. À l’écoute des attentes de chaque convive, vous saurez conseiller avec finesse et valoriser les créations du Chef et les accords mets et vins.
Vous organiserez et superviserez l’ensemble du service, en coordonnant les équipes, en préparant les espaces, en assurant le bon fonctionnement du matériel, et en maintenant un haut niveau de rigueur et de constance dans les prestations proposées.
Véritable capitaine de salle, vous insufflerez une dynamique positive et bienveillante, favorisant la montée en compétences de chacun. Vous incarnerez au quotidien les standards élevés de l’établissement tout en cultivant une ambiance de travail respectueuse et motivante.
Profil
Vous justifiez d’une expérience confirmée en établissements étoilés Michelin et maîtrisez les exigences d’un service haut de gamme.
La connaissance de l’univers Relais & Châteaux serait un atout supplémentaire.
La maîtrise de l’anglais est indispensable pour accompagner une clientèle internationale exigeante. Une disponibilité les week-ends est requise, l’activité étant particulièrement concentrée entre le vendredi et le dimanche.
Une compétence en sommellerie constituerait un atout supplémentaire à votre candidature.
Conditions
- Poste en CDI, statut cadre, à pourvoir rapidement
- Rémunération proposée : 3200€ à 3600€ brut selon profil
- Deux jours de repos consécutifs hebdomadaires.
- Possibilité de logement pendant la période d’essai
Toutes les candidatures seront traitées avec la plus stricte confidentialité.
Si vous êtes passionné(e) par la gastronomie et souhaitez évoluer au sein d’une équipe engagée, envoyez votre CV et lettre de motivation à l’adresse suivante :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2531)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
