Entreprise
Niché au cœur de la Principauté, notre restaurant bistronomique chic est un véritable écrin de raffinement où chaque détail est pensé pour offrir une expérience culinaire inoubliable.
Nous sublimons les produits frais de la plus haute qualité à travers une carte inventive, qui marie subtilement tradition et modernité. La décoration contemporaine et tendance, aux touches sophistiquées, crée une ambiance chaleureuse et accueillante, idéale pour un déjeuner d’affaires, un dîner romantique ou une soirée entre amis.
Le service attentif et discret reflète l’excellence à la monégasque. Notre restaurant est plus qu’un lieu de restauration, c’est une invitation à savourer la vie dans toute sa splendeur.
Après plusieurs années réussies qui ont contribué à la notoriété de l’établissement, notre directeur part vers de nouveaux horizons, nous recherchons :
Poste
Un Directeur Général (H/F) en CDI
Vous serez garant de l’excellence et de l’image de notre établissement, vous jouerez un rôle clé dans la gestion quotidienne et le développement de notre restaurant.
Votre mission principale consistera à superviser l’ensemble des opérations du restaurant, en veillant à la qualité constante des services et des produits proposés, tout en respectant nos standards haut de gamme.
Vous serez également responsable de l’encadrement, de la formation et de la motivation des équipes d’une cinquantaine de personnes, en favorisant un environnement de travail harmonieux et productif. La gestion du personnel, du recrutement à l’évaluation des performances, fera partie intégrante de vos responsabilités.
En tant que Directeur Général, vous élaborerez et mettrez en œuvre des stratégies visant à augmenter la fréquentation et la rentabilité de notre restaurant, tout en maintenant un haut niveau de satisfaction client. Vous devrez également assurer le suivi des budgets, des coûts et des résultats financiers, en optimisant les ressources et en contrôlant les dépenses pour garantir la santé financière de l’établissement.
Maintenir une relation privilégiée avec nos clients sera également essentiel. Vous veillerez à ce que chaque visite soit une expérience inoubliable et gérerez les éventuelles réclamations avec diplomatie et efficacité.
Profil
Pour postuler, vous devez avoir une expérience confirmée en gestion d’établissement de restauration haut de gamme ou bistronomique, ainsi que d’excellentes compétences en leadership, gestion de personnel et communication.
Vous devrez également posséder une capacité à gérer les aspects financiers d’un restaurant avec un sens aigu du détail et de l’organisation. Une passion pour la gastronomie, le service client et l’innovation culinaire est essentielle. La maîtrise du français et de l’anglais est requise, et une troisième langue serait un atout.
Vous devez impérativement avoir travaillé à des postes de direction sur la durée à Monaco et bien connaître la principauté.
Vous êtes diplômé d’une école hôtelière supérieure ou d’une école de commerce.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération : 70 à 75K€
- Poste en CDI
- Possibilité de logement en dépannage à la prise de poste
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Si vous êtes passionné par la cuisine haut de gamme et que vous souhaitez rejoindre une entreprise innovante et dynamique, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Merci d’envoyer votre CV et une lettre de motivation à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2446)
27 Place de la Madeleine
75009 PARIS ou par mail à
