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Chef Pâtissier Établissement Étoilé Michelin aux 2 Alpes

Entreprise

Rejoignez le Chalet Mounier, un hôtel-restaurant de charme situé à deux pas des pistes, dans le cadre enchanteur des Deux Alpes. Notre établissement familial offre une expérience unique avec ses chambres confortables, son spa relaxant et ses restaurants renommés.
Le Chalet Mounier dispose d’un restaurant étoilé Michelin et du restaurant du chalet ouvert toute l’année, et d’un espace de restauration en plein air au bord de la piscine pendant l’été. Véritable havre de paix, notre hôtel est un lieu de prédilection pour les amateurs de montagne et de gastronomie.
Nous recherchons :

Poste

Un Chef Pâtissier (H/F) en CDI

Nous recherchons un chef pâtissier passionné et talentueux pour rejoindre notre équipe dynamique. Le candidat idéal possède une expérience significative en pâtisserie, notamment dans des établissements étoilés. Vous serez responsable de la création et de la réalisation de desserts raffinés et innovants, en collaboration étroite avec notre chef étoilé.

Vous devez être capable de maintenir les normes élevées de qualité et de présentation qui font la réputation de notre restaurant. En tant que chef pâtissier, vous superviserez une équipe de 2 pâtissiers et assurerez une formation continue pour maintenir l’excellence culinaire.

Vous êtes responsable de la qualité des produits et êtes garant du niveau de la prestation. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Profil

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une expérience confirmée à un poste de chef de partie ou de sous-chef pâtisserie et souhaitez enrichir votre parcours avec un nouveau poste motivant et épanouissant, travaillant de façon constructive et positive avec le chef de cuisine.

Vous maitrisez toutes les techniques inhérentes à la production de desserts individuels ou banquets, en buffet ou sur assiette. Vous savez fabriquer les mignardises et petits fours.

Conditions :

  • Poste en CDI à pourvoir en novembre 2024
  • Rémunération proposée : 3200€ net
  • Poste logé
  • Travail en coupure et continu, 1.5 jours de congé par semaine en saison

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2436)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Candidater

Candidature spontanée

UNSOLLICITED APPLICATION