Entreprise
Cet établissement familial, empreint d’authenticité et de convivialité, offre à ses clients un cadre privilégié où gastronomie et hospitalité se conjuguent avec excellence. Doté de plusieurs espaces de restauration, dont une table étoilée Michelin, il met à l’honneur une cuisine raffinée qui sublime les produits du terroir avec créativité et justesse. L’hiver, les hôtes profitent d’un accès direct aux pistes depuis l’hôtel, tandis que l’été, un restaurant en terrasse au bord de la piscine complète l’offre culinaire.
L’établissement se distingue par une table gastronomique qui accueille entre 15 et 25 convives cinq soirs par semaine, un restaurant hôtelier proposant environ 100 couverts par service le soir, ainsi qu’une offre estivale en bord de piscine avec une capacité d’une cinquantaine de couverts le midi.
Dans le cadre de son développement, nous recherchons un :
Poste
Chef de Cuisine (H/F) – CDI
Directement rattaché à la Direction, vous aurez la responsabilité de l’ensemble de l’offre culinaire et veillerez à préserver le style et la qualité qui font la renommée des lieux. Vous assurerez la gestion des différentes unités de restauration avec exigence et passion, en insufflant une dynamique de rigueur et de créativité à votre brigade.
Vos principales missions :
- Concevoir une cuisine à la fois raffinée et actuelle, en accord avec l’ADN culinaire de l’établissement.
- Manager et fédérer une équipe de 14 personnes avec bienveillance et exigence, en instaurant un climat de confiance et d’épanouissement professionnel.
- Être un leader positif et inspirant, motivant ses équipes par l’exemplarité et l’encouragement, tout en favorisant un esprit de collaboration sincère avec la direction.
- Assurer une gestion rigoureuse des coûts, des marchandises et du personnel pour optimiser la rentabilité de la cuisine.
- Garantir une expérience client à la hauteur des standards étoilés, en instaurant une atmosphère chaleureuse et un service soigné.
- Veiller au respect strict des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Profil
Professionnel passionné et rigoureux, vous possédez une solide expérience dans des établissements étoilés Michelin et avez déjà obtenu une étoile. Vous maîtrisez les spécificités de l’hôtellerie et en acceptez les exigences, notamment dans un cadre saisonnier.
Nous recherchons une personnalité positive et fédératrice, qui sait encourager et développer ses équipes dans une dynamique de progression et d’excellence. Vous inspirez par votre attitude exemplaire et favorisez un environnement de travail collaboratif, où le respect et l’engagement collectif sont au cœur du fonctionnement. Votre approche managériale repose sur l’écoute, la transmission et le développement des talents, garantissant ainsi une équipe motivée et impliquée.
Autonome et structuré, vous faites preuve d’un grand sens de l’organisation et d’une excellente capacité d’adaptation. Votre goût des produits d’exception et votre créativité vous permettent de proposer une cuisine à la fois audacieuse et respectueuse des traditions.
Conditions
- Poste à pourvoir en novembre 2025
- Rémunération : 4500 € à 5000 € net selon expérience
- CDI, statut cadre
- 38 semaines travaillées, avec 4 semaines de récupération, 5 semaines de congés payés et 5 semaines offertes
- Logement vaste et confortable situé au cœur de la station inclus
Les candidatures seront traitées avec la plus grande confidentialité, et les références seront rigoureusement vérifiées.
Merci d’adresser votre dossier de candidature (CV, lettre de motivation, photo et références vérifiables) à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2516)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
