Entreprise
Cet établissement gastronomique prestigieux, récompensé par trois étoiles Michelin, se situe au cœur d’un environnement naturel exceptionnel en région Rhône-Alpes.
Son restaurant propose une cuisine raffinée, ancrée dans une démarche de valorisation des produits locaux et de saison. Sous la direction d’un Chef de renom, chaque plat y est conçu pour sublimer les ingrédients régionaux dans des créations contemporaines et inventives.
La cuisine de l’établissement incarne l’excellence française et l’authenticité culinaire, offrant une expérience gastronomique hors du commun.
Travailler ici, c’est rejoindre une brigade passionnée de haute gastronomie, où chaque membre contribue à maintenir les standards les plus élevés et à participer à une aventure culinaire unique, visant à repousser sans cesse les limites de l’art culinaire.
Nous recherchons :
Poste
Un chef de partie et un demi-chef de partie (H/F) en CDI
En tant que Chef de Partie ou Demi-Chef de Partie, vous occuperez une fonction essentielle au sein de la brigade de cuisine, composée d’une quinzaine de personnes.
Votre rôle consistera à superviser et exécuter les préparations culinaires selon les standards de l’établissement, en respectant scrupuleusement les techniques et les présentations du Chef.
Vous participerez activement à l’élaboration des plats, en maintenant une précision et un niveau de qualité irréprochables, tout en garantissant la fluidité et l’efficacité des services.
Le poste requiert une grande adaptabilité pour travailler sur des horaires variés : deux journées en continu et trois en coupure. Vous veillerez également au respect rigoureux des normes d’hygiène et de sécurité, ainsi qu’à la bonne utilisation et maintenance des équipements de cuisine.
Ces postes offrent une opportunité rare d’évoluer dans un restaurant au sommet de la gastronomie française, avec des journées de congé le dimanche et le lundi.
Profil
Le candidat idéal justifie d’une expérience confirmée en cuisine gastronomique, idéalement dans des établissements étoilés.
Passionné par l’excellence culinaire, vous possédez un sens aigu du détail, une rigueur dans l’exécution des techniques culinaires, et une forte capacité à travailler sous pression.
Vous faites preuve d’une grande motivation, d’un esprit d’équipe solide, et d’un engagement personnel pour atteindre le plus haut niveau de qualité.
La capacité à s’adapter aux exigences d’une cuisine de très haut niveau et à intégrer des pratiques rigoureuses est essentielle pour réussir dans ce poste. Votre esprit de collaboration, allié à votre détermination et à votre envie de perfectionnement continu, vous permettra de vous épanouir pleinement au sein de cette brigade d’élite.
Les postes sont à pourvoir immédiatement et un logement temporaire est possible en dépannage au début de la prise de fonction.
Conditions :
- Poste à pourvoir rapidement
- Rémunération : 1900€ à 2100€ net
- Poste en CDI
- Logement possible en dépannage à la prise de poste
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement vérifiées.
Si vous êtes passionné par la cuisine haut de gamme et que vous souhaitez rejoindre une entreprise au sommet de la haute gastronomie, nous serions ravis de recevoir votre candidature. Merci d’envoyer votre CV à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2467)
27 Place de la Madeleine
75009 PARIS ou par mail à
