Entreprise
Cette brasserie de qualité proposera une cuisine traditionnelle maison, privilégiant les circuits courts et les produits de saison et ouvrira ses portes fin 2024, elle fera partie d’un nouveau centre culturel, événementiel et loisirs. Elle sera située au cœur du Loir-et-Cher non loin de Blois et Tours.
L’établissement sera cosy et raffiné dans l’air du temps, Il pourra accueillir une centaine de personnes midi et soir. Il comprendra également un bar et un social club avec une offre de snacking sophistiquée.
Nous recherchons :
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI
Rattaché au Directeur de l’établissement, vous développerez une cuisine de qualité permettant de rapidement positionner l’établissement comme table de qualité.
Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :
- Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
- Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
- Être un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
- Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.
Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.
Profil
Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous possédez une solide expérience en Brasserie. Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Conditions :
- Poste à pourvoir au printemps 2025
- Rémunération attractive selon expérience
- Poste en CDI, statut cadre au forfait jour
- Logement possible en dépannage à la prise de poste
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Alexandre de Roany (réf AR2408)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris
