Entreprise
Cette future brasserie de caractère, nichée au cœur du Loir-et-Cher, entre Blois et Tours, s’inscrit dans un tout nouveau centre culturel, événementiel et de loisirs. Dès son ouverture en décembre 2025, elle proposera une cuisine traditionnelle maison, mettant à l’honneur les produits de saison et les circuits courts, dans un environnement chaleureux et contemporain.
L’établissement, à la fois cosy et raffiné, pourra accueillir jusqu’à 100 couverts pour le service du midi et du soir. Il comprendra également un bar et un social club proposant une offre de snacking sophistiquée, parfaits pour une expérience conviviale et moderne.
Nous recherchons :
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI
En CDI et rattaché au Directeur, vous serez l’âme culinaire de l’établissement. Votre mission : développer une cuisine de qualité, alliant créativité et authenticité, pour faire rapidement de cette brasserie une adresse incontournable de la région.
Vos responsabilités :
- Créer une cuisine qui séduit : Offrez une expérience gustative à la fois originale et ancrée dans les tendances actuelles.
- Manager avec inspiration : Encadrez une équipe motivée, en instaurant une ambiance de travail positive et collaborative.
- Gérer avec précision : Optimisez les coûts, assurez une rentabilité rigoureuse, et garantissez le respect des normes d’hygiène et de sécurité.
- Fidéliser : Fédérez vos collaborateurs autour d’une vision commune et établissez une relation de proximité avec les clients.
Profil
Vous êtes un professionnel passionné et rigoureux, avec une expérience solide en brasserie et une véritable créativité culinaire. Adaptable, réactif, et doté d’un esprit d’équipe, vous aimez transmettre votre savoir-faire dans une ambiance bienveillante. Amoureux des beaux produits, vous placez la satisfaction des clients au cœur de votre travail.
Conditions :
- Poste à pourvoir en septembre 2025
- Rémunération attractive selon expérience
- CDI, statut cadre au forfait jour
- Logement temporaire possible pour faciliter la prise de poste
Pourquoi nous rejoindre ?
Intégrez un projet ambitieux, au sein d’un cadre de travail stimulant, et jouez un rôle clé dans la réussite d’un établissement en pleine création. Faites partie de cette aventure culinaire et écrivez avec nous l’histoire d’un lieu unique !
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Alexandre de Roany (réf AR2408B)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris
