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Responsable du Service Restaurant d’Hôtel 4* Vallée du Valais (Suisse)

Entreprise

Situé dans la vallée du Valais, notre client est un magnifique établissement 4* d’une centaine de chambres et suites spacieuses décorées avec goût.

Il propose à ses convives un restaurant sublimant les produits frais et régionaux, un bar et de grandes salles fonctionnelles et modulables accueillant séminaires, banquets et mariages.

Afin de compléter son équipe, nous recherchons :

Poste

Un Responsable du Service (H/F) en CDI

Vos principales responsabilités seront :

  • Organiser, gérer et superviser le service au restaurant, banquets, bar et room-service.
  • Être force de proposition auprès du FB et de la DG pour apporter des améliorations qualitatives, rationnelles et productives sur l’organisation et le fonctionnement de son département.
  • Mettre en place des actions commerciales et de merchandising pour stimuler les ventes de son département y compris upselling et crosseling.
  • Développe des solutions et procédures pour assurer une régularité irréprochable des standards de service.
  • Créer une atmosphère et une ambiance uniques au bar et au restaurant afin d’attirer, de capter et de fidéliser la clientèle.
  • Créer de nouveaux produits ou accords boissons-mets pour stimuler les ventes et développer des USP.
  • Gérer, superviser et recruter les ressources humaines de son département.
  • Avec le FB, déterminer la pertinence des investissements en équipements liés au développement de son département et les faits valider par la DG.
  • Être responsable des achats des marchandises et de leur inventaire et stockage.
  • Mettre en place toutes les procédures nécessaires à la satisfaction de la clientèle et en mesurer les résultats.
  • Animer votre équipe composée de 3 chefs de rang, un responsable banquets et une dizaine d’extras

Profil

Vous avez une expérience significative à un poste d’encadrement de restaurant dans un environnement comparable. Vous avez une expérience et une culture internationale, vous vous comportez avec élégance et discernement, humilité, bienveillance et passion.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Leader charismatique, vous incarnerez et animerez le restaurant en adoptant un management positif & bienveillant avec les équipes afin de favoriser leur développement, le tout dans une ambiance saine et décontractée.

La maîtrise de l’anglais serait un plus.

Conditions :

  • Poste à pourvoir en mars-avril 2023 en CDI 
  • Rémunération proposée : CHF 5’200.- brut x 13 + intéressement sur le CA
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Possibilité de logement à la prise de poste

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR22133B)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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