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Responsable de Salle Restaurant Étoilé Michelin Bretagne Sud

Entreprise

L’emplacement et les lieux sont une vraie carte postale qui représente ce que la Bretagne a de plus emblématique. Des paysages exceptionnels, une vue à couper le souffle, une décoration contemporaine, un accueil sincère et chaleureux, tout est réuni pour proposer aux hôtes un moment mémorable. La cuisine du chef, perpétuellement inspirée, vous emportera dans un savoureux voyage des sens pour votre plus grand plaisir.

Nous recherchons

Poste

Un Responsable de Salle/Restaurant (H/F) en CDD ou CDI

Le restaurant est saisonnier et ouvre de mi-mars à fin octobre, il accueille les clients le soir uniquement et est fermé le dimanche et lundi (un seul jour en juillet et août). Il comprend une quinzaine de tables et sert jusqu’à 35 couverts maximum. En plus du responsable, l’équipe est composée de 2 chefs de rang et un commis avec un commis supplémentaire pour le bar de juin à septembre.

L’esprit de l’établissement est familial et le service chaleureux, privilégiant les contacts et le bien-être des clients sans mise en scène pompeuse.

Ce poste nécessite une bonne compétence en vins.

Vous serez responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients, une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

Profil

Pour postuler, vous devez être un professionnel de la restauration et avoir une ou plusieurs expériences professionnelles inscrites dans la durée et dans des établissements de standing comparables. Il est essentiel d’avoir un bon niveau d’anglais.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Poste à pourvoir en CDD de mi-février à mi-novembre, CDI possible si vous acceptez de travailler dans une brasserie branchée située à 5 minutes à pied et appartenant au même propriétaire.

Conditions :

  • Poste à pourvoir à partir de mi-février en CDD ou CDI
  • Rémunération proposée : de 2880€ à 3350€ brut selon expérience
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Pas de possibilité de logement

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR23010)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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