Entreprise
Ambassadeur de la plus haute tradition hôtelière Suisse, cet établissement 5 étoiles est niché dans un écrin de nature, et fait partie du patrimoine d’un pays où l’accueil atteint l’excellence. Il se dresse depuis plus d’un siècle face au lac Léman.
Ici, tradition et innovation, tout comme héritage et modernité, sont des valeurs complémentaires.
L’établissement offre un très large choix de restauration, haute gastronomie, brasserie, restauration à thème.
Notre client recherche :
Poste
Responsable Adjoint des Opérations Conférences et Banquets (H/F) en CDI
Vous serez en charge de coordonner, superviser et développer les activités opérationnelles du département des banquets selon les procédures établies.
Tâches principales :
- Planification
- Mise en place de rétroplanning
- Participation aux réunions de préparation avec les autres services
- Assurer la gestion du département
- Prendre le relais opérationnel concernant l’arrivée d’un groupe
- Organiser et contrôler le travail de l’équipe banquets service ainsi que des extras
- Assurer la communication entre le service et la cuisine et le stewarding
- Contrôler l’environnement de travail
- Superviser les commandes (Food, bev, matériel et extra)
- Contrôler la propreté et l’hygiène des locaux
- Contrôler la qualité des prestations
- Effectuer tous les travaux administratifs (rapports, caisse, factures externes)
- Participer à toutes les réunions au sein de l’entreprise
- Recruter, former, suivre et évaluer les collaborateurs du département
- Faire régulièrement des « débriefings » et des réunions avec l’équipe
- Contrôler et coordonner l’intégration et le suivi des formations des nouveaux collaborateurs
Profil
Pour postuler, vous devez être organisé, rigoureux, flexible, avoir un excellent sens de l’accueil et du service client, être ouvert d’esprit, avoir un très bon sens relationnel, être un excellent communicateur, diplomate, capable de gérer son stress, capable de prendre des initiatives et avoir le sens du détail.
Vous avez au moins 3 à 5 ans d’expérience sur une fonction similaire dans l’hôtellerie de luxe 5* et/ou établissement hôtelier spécialisé dans les banquets et traiteurs de luxe.
Français et Anglais indispensables, une autre langue constituerait un atout supplémentaire à votre candidature.
Formation minimale requise : CFC spécialiste en restauration, BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie restauration.
Conditions :
- Poste à pourvoir immédiatement
- Rémunération proposée : CHF 5’500.- à 5’700.- brut x 13 mois selon expérience
- 42h semaine réparties sur 4 jours → 3 jours de congés hebdomadaires.
- Possibilité de logement en dépannage à la prise de poste
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables. Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR23040)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à
