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Maître d’Hôtel Objectif Étoile Michelin Restaurant à Dijon

Entreprise

Ce restaurant propose une expérience culinaire inoubliable à Dijon, au sein d’un lieu où l’art de la gastronomie rencontre l’élégance discrète. Il vous invite à un voyage sensoriel à travers une cuisine raffinée, sublimant les produits locaux et les saveurs saisonnières. Plongez dans une atmosphère chaleureuse et intimiste, où chaque plat est une œuvre d’art orchestrée avec passion et précision.

Dans ce havre de délice, laissez-vous séduire par une carte des vins soigneusement sélectionnée, mettant en valeur les trésors viticoles de la région et d’ailleurs. Que ce soit pour une occasion spéciale ou une escapade gastronomique spontanée, l’établissement souhaite proposer une expérience gastronomique envoûtante, où le plaisir des papilles et l’harmonie des saveurs sont à l’honneur.

Nous recherchons :

Poste

Un Maître d’Hôtel (H/F) en CDI

Vous serez responsable de la coordination de l’ensemble du service, garantissant une expérience client exceptionnelle du début à la fin. Cela inclut la gestion des réservations, l’optimisation des plans de table et la fluidité impeccable du service.

En tant que leader, vous devrez former, encadrer et motiver l’équipe de salle, en maintenant un niveau de service élevé et constant. Vous encouragerez l’esprit d’équipe et assurerez une collaboration harmonieuse entre la salle et la cuisine, tout en planifiant les horaires de travail et en répartissant les tâches quotidiennes. L’exemplarité et le professionnalisme sont essentiels, vous agirez en tant que modèle pour l’ensemble du personnel, résolvant rapidement et efficacement les conflits et les problèmes.

Une connaissance approfondie des restaurants gastronomiques et des standards Michelin est indispensable. Vous alignerez toutes vos actions et décisions avec l’objectif d’obtenir une étoile Michelin, en restant à jour sur les tendances culinaires et les attentes des clients de restaurants étoilés. Une communication fluide et efficace avec les clients est cruciale, de même que la gestion des retours clients et la mise en place d’améliorations en fonction de leurs commentaires. Une maîtrise parfaite de l’anglais est nécessaire pour interagir avec une clientèle internationale.

Profil

Vous devez avoir une expérience significative dans des restaurants gastronomiques, idéalement étoilés Michelin, avec un historique prouvé de gestion efficace d’une équipe de salle et de coordination de services de haute qualité. Vous devez posséder d’excellentes compétences en leadership et en management, maîtriser parfaitement les techniques de service en salle et les standards de l’industrie gastronomique, et avoir une forte capacité à travailler sous pression en maintenant un niveau d’excellence constant.

Des qualités personnelles telles qu’un sens aigu du détail et de la perfection, une exemplarité, une rigueur et un professionnalisme irréprochables sont également attendues. La passion pour la gastronomie et la satisfaction client doit être au cœur de votre engagement.

Si vous êtes passionné par la gastronomie et souhaitez contribuer à l’obtention de notre étoile Michelin, nous serions ravis de recevoir votre candidature.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible
  • CDI statut cadre au forfait
  • Rémunération : 3865€ brut mensuel selon expérience
  • 2,5 repos hebdomadaires consécutifs

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Merci d’envoyer votre dossier complet (CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables) à :

Alexandre de Roany (réf AR2430)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Candidater

Candidature spontanée

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