Directeur Hôtel Restaurant Haute Montagne en Suisse

Un Directeur (H/F) en CDI

Rattaché au Président du Conseil de gérance, vous serez chargé de diriger l’établissement, centraliser les informations et coordonner les différents services de l’exploitation avec l’objectif d’optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle et la rentabilité. Vous travaillerez en étroite collaboration avec l’équipe (salle, cuisine, réception, hébergement et entretien) pour lui permettre de réaliser au mieux ses missions.

Vos principales missions seront les suivantes :

• Garantir le maintien de l’esprit du lieu et faire vivre les valeurs de l’entreprise (respect, convivialité, qualité & service) en veillant à la bonne tenue de l’établissement & à la qualité de l’accueil.
• Assurer la satisfaction et la fidélisation de la clientèle.
• Encadrer l’équipe, veiller à la bonne coordination des départements avec les responsables et au maintien d’un bon climat social. 
• Participer activement à la qualité de l’accueil, à la personnalisation et à l’animation de l’établissement.
• Assurer les relations commerciales avec les fournisseurs, négocier les conditions et superviser les commandes.
• Organiser et développer les activités culturelles et récréatives.
• Assurer la supervision de la promotion générale de l’établissement via les différents supports et selon l’éthique de l’entreprise et assurer le suivi des contacts avec les partenaires locaux et les institutionnels.
• Gérer les recrutements et les contrats d’embauche & assurer une bonne analyse des coûts suivant l’évolution des lois sociales et aides à l’embauche. Assurer le contact avec le bureau comptable externe chargé de l’établissement des fiches de paie et des documents sociaux.
• Assurer la bonne administration et la comptabilité de l’établissement, suivre les procédures internes de validation des documents comptables. Valider les commandes et les factures d’achats, superviser les paiements & gérer les contrats d’assurance.
• Contrôler les normes obligatoires d’hygiène et de sécurité pour les salariés et pour la clientèle et vous assurer du niveau d’exigence de l’hygiène et de la propreté de la cuisine & des réserves, du restaurant, des chambres, des communs et des installations.. Gérer & suivre la maintenance ainsi que les relations avec l’architecte, les entreprises et les artisans locaux.
• Maitriser l’utilisation du logiciel de gestion hôtelière et du logiciel comptable.

Du fait de la taille de l’équipe, vous serez aussi amené à effectuer de multiples tâches quotidiennes indispensables au bon fonctionnement de l’établissement.

L’établissement est ouvert en hiver (de mi-décembre à fin avril) & en été (de mi-juin à mi-septembre).

Son confort et ses tarifs sont du niveau deux étoiles.