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Responsable des Bars Etablissement de Luxe à Lausanne en Suisse

Entreprise

Notre client est un sublime établissement situé sur l’Arc Lémanique et bénéficiant d’un environnement exceptionnel.

Véritable havre de paix, cet établissement gros porteur de luxe accueille toute l’année une clientèle d’affaires, mais aussi des clients privés internationaux. Il offre à ses hôtes des chambres et suites spacieuses parfaitement équipées et des prestations haut de gamme pour faire de leur séjour un moment inoubliable.

Le bar est un lieu incontournable de la ville où se retrouvent les personnalités les plus en vue dans une ambiance feutrée avec vue sur le lac Léman.

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche :

Poste

Un Responsable des Bars (H/F) en CDI

Vous développerez un lien privilégié avec la clientèle en vue de la fidéliser, vous encadrerez et formerez votre équipe à l’ensemble des produits et techniques de l’établissement .

Vos principales responsabilités seront les suivantes

– Accueillir les clients et développer les contacts avec la clientèle locale.

– Élaborer et suivre le budget en collaboration avec le directeur de la restauration.

– Effectuer et contrôler le suivi des stocks et des commandes F&B et garantir la qualité du service de boissons et restauration du Bar.

– Assurer la gestion administrative du département et définir les objectifs qualitatifs et quantitatifs du département.

– Faire des réunions régulières avec l’équipe.

– Effectuer les inventaires mensuels et le bilan annuel.

– Élaborer les cartes du point de vente et organiser les manifestations spéciales.

– Élaborer les plannings de l’équipe et organiser le travail de l’équipe.

– Recruter, former, suivre et évaluer les collaborateurs du Bar.

– Maîtriser les coûts de personnel.

Profil

Vous êtes titulaire d’un Mention Complémentaire Barman et avez une expérience minimum de 3 ans comme responsable de bar, vous avez également une connaissance des cigares et cafés.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous savez agir sous pression en restant avenant et êtes créatif, sachant faire évoluer l’offre. Vous savez vous adapter et réagir rapidement face aux besoins tout en gérant bien des priorités.

Conditions :

  • Rémunération proposée : CHF 5’500.- à 6’000.- CHF en fonction de votre expérience.
  • Poste à pourvoir dès que possible .
  • Vous devez être bilingue français/anglais, la maîtrise de toute autre langue serait un plus.

Ce poste s’adresse à des professionnels motivés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR22097)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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