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Responsable de Salle Établissement Étoilé Michelin en Bourgogne

Entreprise

Installé en plein cœur d’une des plus belles régions viticoles de France, notre client est un restaurant étoilé Michelin, dirigé de main de maître par un Chef passionné. Le restaurant propose à ses convives de vivre une expérience unique à travers une cuisine raffinée respectant le goût de chaque produit, accompagnée d’une carte des vins & ses crus d’exception.

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche : 

Poste

Un Responsable de Salle (H/F) en CDI

Rattaché aux propriétaires de l’établissement, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. 

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser vos équipes.

L’équipe en salle est composée d’une dizaine de personnes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur. Vous avez impérativement une expérience confirmée en établissement étoilés Michelin.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et étoilés Michelin.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération proposée : de 3600€ à 4000€ brut selon votre expérience.
  • 2 jours de repos consécutifs voire 2 jours et demi selon les réservations.
  • Possibilité de logement les premiers temps afin de faciliter votre intégration.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce magnifique établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR20127)

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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