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Directeur d’Exploitation Restaurant Port de Monaco

Entreprise

Magnifique établissement idéalement situé sur le port de Monaco, notre client accueille une clientèle raffinée désireuse de savourer le meilleur de la cuisine méditerranéenne dans un environnement chaleureux et décoré avec soin. Les produits utilisés en cuisine sont de saison et majoritairement locaux, une attention particulière a été donnée à la sélection de produits raisonnés.

L’établissement sert environ 140 couverts par service et est ouvert 7 jours sur 7, il comprend également un bar et une salle de séminaires.

Nous recherchons :

Poste

un Directeur de restaurant (H/F) en CDI

Rattaché aux propriétaires et travaillant en étroite collaboration avec le chef de cuisine, vous serez garant de la qualité des prestations et aurez à cœur de gérer le restaurant dans son intégralité.

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettront de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Vous êtes doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec toutes les parties.

L’équipe de salle est composée d’une vingtaine de personnes.

Profil

Véritable leader charismatique et dynamique, très présent sur le terrain et doté d’une incontestable fibre opérationnelle, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes.

Votre savoir-être est tout aussi important que votre savoir-faire. D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Directeur de restaurant chic confirmé, vous parlez parfaitement anglais et avez idéalement une expérience préalable à Monaco.

Nous recherchons une personnalité simple et humble, impliquée et passionnée par son métier et travaillant avec gentillesse, chaleur humaine et élégance. Préférence sera donnée à un profil stable qui a eu une durée moyenne d’emploi élevée.

Conditions d’embauche :

  • Poste à pourvoir début mai 2024.
  • Rémunération proposée : entre 3750€ et 4000€ net selon expérience.
  • Statut cadre.
  • 2 jours de congé consécutifs.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références vérifiables. Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité et les références seront soigneusement vérifiées.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR2412)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Candidater

Candidature spontanée

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