Entreprise
Avec sa vue sur le lac et les montagnes, sa table prisée, ses bars, ses chambres spacieuses, une légendaire qualité de service, cet établissement à tous les atouts recherchés par une très large clientèle individuelle ou entreprise.
La restauration est ouverte 7/7 jours, matin, midi et soir.
Nous recherchons :
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI
Vous serez chargé de proposer une évolution de l’offre culinaire dans un style bistronomique haut de gamme et locavore afin d’attirer et de fidéliser la clientèle locale et internationale tout en maintenant une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.
Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :
- Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
- Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
- Être un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
- Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.
Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer votre équipe composée d’une dizaine de personnes.
Profil
Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous possédez une solide expérience en cuisine de qualité travaillée à partir de produits exclusivement frais.
Vous avez déjà travaillé dans des hôtels de luxe à un poste de chef ou sous-chef. Vous maîtrisez parfaitement les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur et vous êtes à l’aise avec l’utilisation des outils informatiques.
Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération proposée : CHF 7’500.- x 13 selon expérience
- Poste en CDI
- Logement possible à la prise de poste
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR23071)
27 place de la Madeleine
75008 Paris
