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Chef de Cuisine Brasserie Hôtel 5* Berne (Suisse)

Entreprise

Bénéficiant d’une vue exceptionnelle sur la ville et les montagnes, notre client est un établissement suisse emblématique bénéficiant d’une réputation méritée d’excellence et d’élégance. Accueillant diplomates et jet-setters, il offre à sa clientèle un service élégant et efficace, empreint de rigueur suisse et de luxe assumé. 

Plusieurs restaurants se disputent les faveurs de ses hôtes proposant une cuisine gastronomique comme bistronomique ou asiatique.

Nous recherchons pour la brasserie : 

Poste

Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI

Rattaché au directeur de la restauration, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux. 

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Être un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer votre équipe composée de 8 personnes.

Profil

Ce poste se situe en Suisse alémanique et il faut un bon niveau d’anglais qui sera la langue principale de travail, la connaissance de l’allemand constituera un atout supplémentaire à votre candidature.

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Méthodique et discipliné, à l’aise avec les chiffres et les calculs, vous savez transmettre votre savoir-faire et votre technique & agir sous pression tout en restant avenant.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et possédez 5 à 7 ans d’expérience dans des brasseries de luxe et/ou hôtellerie de luxe 5*. Vous avez au moins une formation CFC ou BEP/CAP.

Conditions :

  • Poste à pourvoir entre février et avril 2023 en CDI
  • Rémunération proposée : de CHF 5’800.- à 6’500.- brut x 13 mois
  • 42h semaine réparties sur 5 jours.
  • 2 jours de repos hebdomadaire.
  • Possibilité de logement en dépannage à la prise de poste

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Alexandre de Roany (réf AR22134B)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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