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3 Sous-Chefs Établissement de Luxe Lausanne

Entreprise

Notre client est un sublime établissement situé sur l’Arc Lémanique et bénéficiant d’un environnement exceptionnel.

Véritable havre de paix, cet établissement gros porteur de luxe accueille toute l’année une clientèle d’affaires, mais aussi des clients privés internationaux. Il offre à ses hôtes des chambres et suites spacieuses, parfaitement équipées et des prestations haut de gamme pour faire de leur séjour un moment inoubliable.

L’offre de restauration est variée et attractive et s’adresse aux clients de l’établissement comme à la clientèle locale,

Réputé pour l’excellence de son accueil, notre client recherche pour ses différents restaurants :

Poste

 3 Sous-Chefs de Cuisine (H/F) en CDI

Travaillant en étroite collaboration avec le chef, vous participerez à l’élaboration des cartes et menus, superviserez et contrôlerez le travail de la brigade que vous formerez de façon continue avec une exigence bienveillante.

Vous encadrerez également le nettoyage et l’entretien de la cuisine et du matériel mis à disposition.

Profil

Vous avez obligatoirement une expérience professionnelle de sous-chef de cuisine dans un établissement de luxe, vous maîtrisez toutes les techniques culinaires. Vous savez agir sous la pression tout en maintenant une attitude positive avec vos équipes. Vous avez naturellement une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous avez une formation CFC Cuisine/ BEP/CAP cuisine/ BTS Hôtellerie-restauration option B.

Vos références confirmeront la qualité de votre management dominée par la bienveillance exigeante et la courtoisie dans votre façon de vous exprimer en toute circonstance.

Conditions :

  • Poste à pourvoir rapidement en CDI
  • Rémunération : de CHF 5’000.- à 5’300.- selon expérience
  • Possibilité de logement provisoire à la prise de poste

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ces beaux établissements. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR23009)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com
www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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