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Chef de Partie Restaurant Gastronomique Établissement 4* Aix-en-Provence

Entreprise

Niché dans un écrin de verdure, au cœur d’un magnifique parc de 3 hectares, notre client est un hôtel de luxe 4* au charme particulier.

Au cœur de la Provence, la clientèle se voit proposer un accueil personnalisé & discret. L’établissement sait allier les prestations d’un hôtel de luxe à la proximité d’une maison d’hôtes.

Dans ce lieu hors du temps, la gastronomie est aussi de mise. Les épicuriens apprécieront le restaurant pour une dégustation plus que gourmande. La carte varie au fil des saisons, avec des mets raffinés aux multiples parfums.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un Chef de partie (H/F) en CDD 7 mois

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Capable d’anticiper et de vous organiser, vous vous comporterez et transmettrez votre savoir-faire par une exemplarité et une exigence bienveillantes.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération proposée : 2000€ net selon votre profil.
  • CDD 7 mois, 44h/par semaine.
  • 2 jours de repos consécutifs la plupart du temps.
  • Poste logé

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR22073)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons.tiger-click.com

www.macarons-recrutement.com

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