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Directeur de 5 Restaurants proche Deauville

Entreprise

Ensemble constitué de plusieurs hôtels 4* et 5* et d’une brasserie, ces établissements sont chargés d’histoire et bénéficient d’un environnement exceptionnel propice à la détente de ses hôtes venus apprécier le charme de leur architecture et l’excellence des tables.

L’offre est très complète et comprend bistrot, brasserie, bar et restaurant de haute gastronomie.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un Directeur des Restaurants (H/F) en CDI

Vous encadrerez et coordonnerez les équipes des 5 restaurants, du bar & du room-service. Vous mettrez tout en œuvre pour atteindre les objectifs stratégiques et économiques qui vous seront fixés. 

Votre forte présence opérationnelle permettra de vous assurer que la qualité de l’accueil et du service soit au cœur des préoccupations de chacun. 

Vous serez chargé du recrutement, de l’organisation du travail du personnel et des plannings dans le respect de la réglementation du travail. Vous harmoniserez la qualité de service entre les différents points de vente et développerez les valeurs de l’entreprise.

Véritable manager reconnu par l’ensemble de vos interlocuteurs, vous contribuez à la professionnalisation de vos équipes afin d’assurer une prestation de qualité uniforme et participez au développement de leurs compétences. 

Par votre expérience et votre exigence bienveillante, vous ferez progresser la qualité de service et participerez activement à l’amélioration de la performance économique. Excellent gestionnaire, vous serez rigoureux sur la gestion des ratios boissons, vins & personnel.

Vous êtes doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction.

Profil

Pour postuler, vous devez impérativement avoir une solide et longue expérience en restauration étoilée Michelin. Vous êtes un bon gestionnaire, doté d’un bon relationnel, aimant les contacts et le terrain et vous avez une grande disponibilité.

Votre savoir-être est tout aussi important que votre savoir-faire. D’un naturel avenant, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. 

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. 

Vous avez impérativement un très bon niveau d’anglais et une langue supplémentaire serait appréciée.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • CDI, statut cadre au forfait
  • Rémunération proposée : de 43K€ à 53K€ brut selon expérience
  • Possibilité de logement pendant votre période d’essai.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 22063)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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