Entreprise
Magnifique établissement de caractère situé dans un cadre idyllique avec vue sur la ville de Lyon, cette brasserie alliant convivialité et modernité, entièrement rénovée il y a peu, propose une cuisine traditionnelle française sublimant les produits frais. Le succès est au rendez-vous et la clientèle bien présente toute l’année.
Le restaurant accueille en moyenne 60 à 80 personnes le midi et 20 à 60 le soir avec une grande variation en fonction des jours.
Nous recherchons:
Poste
Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI
Rattaché au directeur de l’établissement, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux avec une carte réduite et des produits frais.
Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :
- Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
- Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
- Être un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
- Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.
Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.
Profil
Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. Vous possédez une solide expérience en Brasserie. Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.
Conditions :
- Poste à pourvoir dès que possible
- Rémunération proposée : 4000€ brut (négociable), statut cadre au forfait, téléphone
- Poste en CDI
- 2 jours de congés hebdomadaires consécutifs (dimanche et lundi)
Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.
Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.
Merci d’envoyer vos candidatures à :
Alexandre de Roany (réf AR22096)
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
27 place de la Madeleine
75008 Paris
