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Maître d’Hôtel Restaurant Gastronomique Hôtel Charme & Luxe en Provence

Entreprise

Situé en Provence non loin d’une ville emblématique, notre client est un établissement alliant charme et luxe dans un environnement verdoyant. Il propose un service personnalisé et chaleureux à une clientèle loisirs mais aussi affaires.

Nous recherchons :

Poste

Un Maître d’Hôtel (H/F) en CDI

Vous serez responsable du restaurant gastronomique, des salles de séminaire, du petit déjeuner et du restaurant d’été ouvert dans le jardin de juin à septembre. Vous élaborez les plannings du personnel, veillerez au respect des protocoles HACCP, vous gérerez les différents stocks (produits d’entretien, soft, cave et verrerie). Vous attacherez une importance particulière à l’embauche et à la formation des nouveaux collaborateurs.

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs (12 personnes en haute saison) comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser votre équipe.

Profil

Vous avez une expérience significative à un poste d’encadrement de restaurant dans un environnement comparable. Vous avez également une solide connaissance en sommellerie

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Professionnel confirmé, vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Leader charismatique, vous incarnerez et animerez le restaurant en adoptant un management positif & bienveillant avec les équipes afin de favoriser leur développement, le tout dans une ambiance saine et décontractée.

Bon niveau d’anglais requis.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible en CDI (41h)
  • 2 jours de travail en continu et 3 en coupure
  • Rémunération proposée : 2100€ à 2300€ net selon expérience 
  • 2 jours de repos consécutifs
  • Possibilité de logement pendant la période d’essai

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR22004)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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