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Chef de cuisine bistronomique Ile de Porquerolles

Entreprise

Intégré dans un hôtel à quelques pas de la mer et au cœur du village, le restaurant est ouvert sept mois par an et accueille une clientèle individuelle comprenant de nombreux habitués mais aussi des séminaires avant et après la saison. Le restaurant propose une cuisine bistronomique faites à partir de produits 100% frais et majoritairement locaux. 

Nous recherchons :

Poste

Un chef de Cuisine (H/F) en CDI

Rattaché au Directeur, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Vous avez de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de  vous imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel et tout particulièrement de votre équipe composée de 8 personnes (chef, second, 2 chefs de partie, 1 pâtissier, 2 commis et un plongeur). 

Vous êtes à la fois bienveillant et exigeant et mesurez bien la valeur de l’exemplarité.

Profil

Vous avez une belle expérience de cuisine de saison et appréciez de travailler dans un environnement serein. Vous souhaitez vous inscrire sur du long terme et la durée de vos emplois précédents témoignera de votre stabilité. Vos expériences en restauration gastronomique constitueront un atout supplémentaire à votre candidature.

Il est primordial d’apprécier la nature et le calme hors saison et l’inverse durant la saison avec un rythme beaucoup plus soutenu.

Conditions :

  • Poste à pourvoir mi-janvier 2022
  • Rémunération proposée : 2500€ net, statut cadre au forfait
  • Poste en CDI, logé

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Alexandre de Roany (réf AR21169)
Macarons Recrutement
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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