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Chef de Cuisine Projet Ambitieux et Moderne Reims

Entreprise

Notre client souhaite revoir complètement sa restauration qui sera composée de plusieurs points de vente où il souhaite proposer une cuisine du terroir privilégiant les produits locaux et de saison. L’offre comprendra des plats bistronomiques en vogue mais aussi des classiques revus et revisités avec audace. La mise en place du projet se fera par phase sur une durée d’environ 2 ans.

Nous recherchons :

Poste

Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI

Vous participerez de façon active au développement des projets tout en continuant à gérer l’offre actuelle. A terme, l’ensemble sera constitué de 2 hôtels, 3 restaurants et des salles de séminaires.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Être doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Être un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

Profil

Ce poste est ouvert à des chefs confirmés, généreux, agréables et créatifs, mais aussi à des sous-chefs ou excellents 1er chefs de partie souhaitant évoluer et ayant les compétences et l’expérience nécessaire.

Conditions :

  • Poste à pourvoir à dès que possible
  • Rémunération proposée : jusqu’à 3000€ net selon expérience, statut cadre au forfait
  • Poste en CDI
  • Logement possible à la prise de poste

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Alexandre de Roany (réf AR21124)
Macarons Recrutement
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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