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Chef de partie École Hôtelière et Hôtel proche Montreux Suisse

Entreprise

Situé proche de Montreux, notre client est une prestigieuse école hôtelière comprenant un hotel 4* d’une centaine de chambres & suites spacieuses décorées avec goût.

Il propose à ses convives un restaurant sublimant les produits frais et régionaux, un bar et de grandes salles fonctionnelles et modulables accueillant séminaires, banquets et mariages.

Afin de compléter son équipe en cuisine, notre client recherche :

Poste

Un Chef de partie (H/F) en CDI

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de leur service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par la Direction et le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Vous serez également en charge d’accompagner les étudiants sur la méthodologie au travail en cuisine.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

L’équipe en cuisine est composée d’environ 10 personnes.

Profil

Homme ou femme de terrain mature, résistant au stress et doté d’un esprit pédagogue, vous saurez motiver et encadrer vos collaborateurs en veillant à adopter un comportement irréprochable et intègre.

Souple & ouvert d’esprit, vous serez capable de travailler dans des brigades très fluctuantes tant en quantité qu’en qualité & de vous adapter à une cuisine soignée sur assiette de restaurant ou bien à une cuisine plus productive de banquets. 

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et avez de bonnes connaissances en anglais.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération proposée : de CHF4’300.- à 4’500.- brut AVS x 13 mois.
  • 5 semaines de vacances & 6 jours fériés.
  • Horaires en coupures avec deux jours de congés par semaine.
  • Possibilité de logement le temps de votre intégration (de 2 à 3 mois).

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés et engagés ayant la volonté de s’investir et désireux de porter au plus haut les couleurs de cet établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR21122)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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Candidature spontanée

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