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Chef de Cuisine Étoilé Michelin pour Emblématique Établissement Bretagne Nord

Entreprise

Cet établissement fait partie intégrante de la culture bretonne et régale ses clients depuis plusieurs générations, il allie tradition et modernité en magnifiant les produits du terroir et de la mer.

Notre client souhaite écrire une nouvelle page de son histoire et cherche :

Poste

Un Chef de Cuisine Étoilé Michelin (H/F) en CDI

Vous serez en charge des cuisines pour le restaurant étoilé Michelin, le bistro et l’ensemble des prestations proposées y compris les séminaires. En étroite collaboration avec les propriétaires, vous construirez une nouvelle offre qui laissera de la place aux plats signatures qui font partie de l’héritage de l’établissement.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises.
  • Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

L’équipe de cuisine est composée d’une dizaine de personne.

Profil

Cette opportunité est ouverte uniquement aux candidats ayant été étoilés Michelin et ayant prouvé leur qualité à travers un parcours stable (minimum 2/3 ans par entreprise).

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur. Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail. 

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Conditions :

  • Poste en CDI à pourvoir début janvier 2022
  • Rémunération proposée : 4000€ à 4500€ net selon expérience
  • Logement possible pendant la période d’essai

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 21123)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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