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Chef de Cuisine Bistronomique sur une Emblématique Péniche à Besançon

Entreprise

Construite en 1904, la Péniche Le Chaland est connue par tous les habitants de Besançon et de sa région, elle flotte depuis 55 ans à ce même emplacement sur le Doubs. Son histoire est riche et associée à la gastronomie, l’établissement a même eu une étoilé Michelin en 1970.

Le nouveau maître des lieux prépare la réouverture de l’établissement et recherche :

Poste

Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI

Avec votre équipe composée d’un second, d’un chef de partie et d’un pâtissier, vous accueillerez les clients 5 jours par semaine, midi et soir. Vous proposerez une cuisine bistronomique composée de produits exclusivement frais (100%), locaux en privilégiant la saisonnalité.

Votre carte sera courte et intègrera 2 menus.

La cuisine est spacieuse et parfaitement équipée.

Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 

Vous avez de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de  vous imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Vous êtes à la fois bienveillant et exigeant et mesurez bien la valeur de l’exemplarité.

Profil

Vous avez une belle expérience de cuisine de saison et appréciez de travailler dans un environnement serein. Vous souhaitez vous inscrire sur du long terme et la durée de vos emplois précédents témoignera de votre stabilité.

Conditions :

  • Poste à pourvoir à dès que possible
  • Rémunération proposée : 3000€ net, statut cadre au forfait
  • Poste en CDI
  • Logement possible pendant la période d’essai

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Alexandre de Roany (réf AR21113)
Macarons Recrutement
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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