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Premier Maître d’Hôtel Banquets Emblématique Établissement 5* Suisse Lac Léman

Entreprise

Ambassadeur de la plus haute tradition hôtelière Suisse, cet établissement 5 étoiles est niché dans un écrin de nature, et fait partie du patrimoine d’un pays où l’accueil atteint l’excellence. Il se dresse depuis plus d’un siècle face au lac Léman.

Ici, tradition et innovation, tout comme héritage et modernité, sont des valeurs complémentaires.

L’établissement offre un très large choix de restauration, haute gastronomie, brasserie, restauration à thème.

Notre client recherche :

Poste

Un Premier Maître d’Hôtel Banquets (H/F) en CDI

Vous serez en charge de coordonner, superviser et développer les activités opérationnelles du département des banquets selon les procédures établies.

Tâches principales :
• Assurer la gestion du département
• Organiser et contrôler le travail de l’équipe des banquets ainsi que des extras
• Assurer la communication entre le service, la cuisine et le stewarding
• Superviser les commandes (food, bev., matériel et extra)
• Contrôler la propreté et l’hygiène des locaux
• Contrôler la qualité des prestations
• Effectuer tous les travaux administratifs
• Participer à toutes les réunions
• Contrôler et coordonner l’intégration et le suivi des formations des nouveaux collaborateurs

Compétences techniques :
• Excellentes connaissances culinaires et vinicoles
• Excellentes connaissances des techniques de service banquets et traiteurs
• Bonnes connaissances dans la gestion

Profil

Pour postuler, vous devez être organisé, rigoureux, flexible, avoir un excellent sens de l’accueil et du service client, être ouvert d’esprit, avoir un très bon sens relationnel, être un excellent communicateur, diplomate, capable de gérer son stress, capable de prendre des initiatives et avoir le sens du détail.

Vous avez au moins 3 à 5 ans d’expérience sur une fonction similaire dans l’hôtellerie de luxe 5* et/ou établissement hôtelier spécialisé dans les banquets et traiteurs de luxe.

Français et Anglais indispensables, une autre langue constituerait un atout supplémentaire à votre candidature.

Formation minimale requise : CFC spécialiste en restauration, BEP/CAP/BTS/BAC PRO hôtellerie-restauration.

Conditions :

  • Poste à pourvoir immédiatement
  • Rémunération proposée : 5600.-CHF brut  x 13 mois selon expérience
  • 42h semaine réparties sur 5 jours.
  • 2 jours de repos selon planning.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR21054)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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Candidature spontanée

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