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Chef de Cuisine ou Couple Cuisine/Salle Hôtel Restaurant situé à Bamberg en Allemagne

Entreprise

Magnifique établissement situé à Bamberg, au centre de l’Allemagne dans le nord du Land de Bavière, notre client est un magnifique établissement haut de gamme proposant un service familiale de qualité.

Pour son restaurant brasserie, il souhaite développer une offre de cuisine française de qualité.

Nous recherchons :

Poste

Un Chef de Cuisine ou un Couple Cuisine/Salle (H/F) en CDI

Rattaché au Directeur de l’établissement, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux tout en développant une nouvelle offre de cuisine française. 

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. Le restaurant réalise en moyenne 40 à 50 couverts par service.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit. 
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.  

Vous transmettrez votre savoir-faire avec rigueur et bienveillance, mettant un point d’honneur à fédérer vos collaborateurs.

Actuellement, l’équipe en cuisine est composée de 6 personnes : chef, sous-chef, chef de partie, commis et apprentis.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un magnifique établissement pour y donner une nouvelle impulsion culinaire sur du long terme.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Vous possédez une solide expérience en Brasserie/Bistrot. Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Bon niveau d’allemand necessaire.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 4500€ brut mensuel négociable pour le chef.
  • 5 semaines de congés payés
  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Possibilité de logement uniquement pendant votre période d’essai.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR21073)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com 

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Candidature spontanée

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