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Directeur Etablissement 3* entièrement rénové à Paris

Entreprise

Idéalement situé en plein cœur de la capitale, notre client dispose de 2 établissements 3* d’une quarantaine de chambres, récemment rénovés & au design résolument contemporain.

Ils réunissent tous les ingrédients nécessaires au bien être de la clientèle & à la réussite de leur séjour parisien.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un Directeur (H/F) en CDI

Véritable bras droit du PDG, que vous remplacerez en son absence, vous dirigerez un de ses établissements. 

Vos tâches, sans que cette liste soit exhaustive, seront les suivantes :

  • Gestion du recrutement, de la supervision et de la coordination des équipes. Préparation des plannings et remplacement du personnel en cas d’absence et dans l’attente d’intérimaires.
  • Veillez à l’application des normes d’hygiène, de sécurité, des procédures qualité & superviser l’entretien et la maintenance de premier niveau des locaux et des équipements.
  • Gestion du suivi commercial, financier & administratif des établissements, selon les objectifs définis, et optimisation du revenu des hôtels.
  • Contrôle des fonds de caisses.
  • Mise en œuvre des politiques commerciales définies pour l’établissement, notamment en matière de tarification et fidélisation de la clientèle.
  • Établir les tarifs des prestations, des chambres & suites selon la période et l’emplacement de l’établissement.
  • Gestion des stocks & des fournisseurs, identifier les besoins en approvisionnement et établir les commandes.
  • Contrôle des produits (qualité, quantité, état) à la livraison du rangement et du stockage (chambre froide, congélateur, …).
  • Sélection des fournisseurs/prestataires, négociation des conditions du contrat et contrôle de la réalisation de l’intervention et des produits.

L’établissement comprend 9 employés (réception, petit-déjeuner, nights) et le housekeeping est sous-traité.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Exemplaire dans votre manière d’être et de faire, vous incarnerez les valeurs de l’établissement et serez un acteur essentiel du développement de l’exploitation. Charismatique et dynamique, vous êtes apprécié des clients et de vos équipes.

Excellent gestionnaire, vous savez travailler efficacement sous pression et vous adapter à un environnement de travail qui évolue.

Vous maîtrisez les techniques suivantes :

  • Yield management
  • Chiffrage/calcul de coût
  • Gammes de produits alimentaires
  • Techniques de vente
  • Procédures d’encaissement
  • Règles de gestion de stocks

Conditions :

  • Rémunération proposée : de 3000€ net selon votre profil
  • Statut cadre
  • 2 jours de congés hebdomadaires consécutifs (habituellement les weekends sauf en cas de nécessité liée à l’activité)
  • Astreinte d’environ 1 mois une fois par an lors du remplacement du PDG. Vous devrez pouvoir intervenir sur les 2 établissements en cas de besoin

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo de vous et des références contrôlables.

Macarons Conseil & Recrutement
Alexandre de Roany (réf AR21075)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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