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Directeur Brasserie de Luxe Bord de Mer Bretagne Nord

Entreprise

Situé à quelques pas de la mer non loin de Saint-Malo, notre client est un magnifique brasserie de luxe spécialisée dans les fruits de mer et spécialités bretonnes et proposant une authentique cuisine de brasserie. Les 200 places réparties entre la magnifique salle et la terrasse ensoleillée et abrité du vent offrent un service de grande qualité reconnu dans la région.

Nous recherchons :

Poste

Un Directeur d’Établissement (H/F) en CDI

Rattaché au propriétaire, vous serez garant de la qualité des prestations et aurez à cœur de gérer l’établissement dans son intégralité. 

Manager exigeant et bienveillant, votre exemplarité sera une source d’inspiration pour les équipes et vous maintiendrez en toutes circonstances une attitude positive et motivante.

Véritable patron, vous vous imposerez par votre expérience et charisme bienveillant et exigeant, les clients vous identifieront tout de suite et vous saurez reconnaître et accueillir un grand nombre d’habitués avec chaleur et professionnalisme.

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Les équipes incluant la cuisine sont constituées d’une petite vingtaine de personnes l’hiver et de 30 personnes en haute saison

Profil

Vous avez une expérience incontestable à un poste de direction de brasserie de capacité comparable, et votre engagement et votre loyauté seront démontrés par la stabilité dont vous avez fait preuve jusqu’à maintenant.

Votre savoir-être est tout aussi important que votre savoir-faire. D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait.

Professionnel exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services. Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Véritable manager reconnu par l’ensemble de vos interlocuteurs, vous êtes attaché au développement des compétences de vos collaborateurs.

  • Poste à pourvoir le plus rapidement possible
  • Rémunération 4000€ net
  • Hébergement possible à la prise de poste
  • Statut cadre au forfait

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 21019)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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