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Chef de cuisine (objectif étoile Michelin) établissement de charme en Bourgogne

Entreprise

Idéalement situé en Bourgogne non loin de Dijon, notre client est un établissement de charme comprenant une vingtaine de chambres et un restaurant dans un cadre enchanteur avec un restaurant d’une trentaine de places.

Le projet est clair : proposer une cuisine et un service qui permettront d’obtenir l’étoile Michelin.

La démarche environnementale est centrale et vous permettra d’aller cherche l’étoile Verte dès la première année, notamment en valorisant le terroir et les produits locaux dans le respect des saisons.

Nous recherchons :

Poste

Un chef de cuisine (H/F) en CDI

Jeune passionné, voici l’opportunité d’aller chercher le Graal que représente l’étoile Michelin avec votre équipe composée de 5 personnes (vous, sous-chef, pâtissier, commis et plongeur).

Vous aurez carte blanche pour composer votre carte en respectant les critères de l’étoile verte et serez garant de la qualité de la prestation culinaire.

Votre savoir-être est aussi important que votre savoir-faire, votre humilité et votre gentillesse font de vous une personne raisonnable et appréciée en toute circonstance. Votre management est bienveillant et vous entretenez des relations conviviales avec tout le personnel, les clients et fournisseurs.

Profil

Ce poste est ouvert à des chefs mais aussi sous-chefs ayant démontré leur capacité et volonté à aller chercher l’étoile Michelin. Les produits bios et les démarches écoresponsables font partie de vos valeurs et orientent vos choix.

Conditions :

  • Poste en CDI à pourvoir immédiatement
  • Rémunération proposée : 2400 à 2600€ net + variable pouvant faire un 13ème mois
  • Poste non logé mais logement possible à la prise de fonction

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 21003)
27 place de la Madeleine
75008 Paris

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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