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Chef de Cuisine Restaurant Italien Chic & Moderne Auvergne

Entreprise

Jeune entrepreneur, notre client déborde d’idées et de talents. Son premier établissement, ouvert il y a quelques années, s’est tout de suite fait remarquer par la presse, y compris nationale, et a eu droit aux honneurs des critiques.

Son dexième restaurant, référencé au guide Michelin et ouvert du mardi soir au samedi soir, met à l’honneur une cuisine aux saveurs italiennes & méditerranéennes.

Rien ne manque, la cuisine est réalisée à partir de produits frais & de saison, le tout dans un décor soigné et une ambiance chaleureuse.

Pour transmettre son message et ses valeurs à des clients toujours plus nombreux, cet établissement recherche :

Poste

Un Chef de Cuisine (H/F) en CDI

Vous serez responsable du processus complet de création des cartes et élaboration des plats en étroite collaboration avec le propriétaire. Vous serez responsable de la qualité des prestations culinaires et aurez en charge le management de votre équipe composée de 3 personnes (second, commis, plongeur).

Vous travaillerez à la vue des clients et enverrez une cinquantaine de couverts par service (une soixantaine l’été).

Vous connaissez la cuisine italienne et saurez faire preuve de créativité, curiosité et maturité dans la préparation de vos plats.

Vous êtes un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et reconnu et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

  • Poste à pourvoir le plus rapidement possible
  • Rémunération 2500 à 2600€ net
  • Hébergement possible en dépannage à la prise de poste

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 20156)

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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