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Responsable de production Boulangerie 100% Bio en Belgique

Entreprise

Bienvenue dans le monde d’après…

Un monde au pain sans additif, issu de blés anciens cultivés sans pesticides. Un monde pétri de rotation des cultures, de permaculture,  un monde où les méthodes anciennes faisant appel à la main de l’homme ou à la force de l’animal sont préférées aux méthodes motorisées.

Ce monde d’après, notre client a décidé de commencer à le bâtir en faisant évoluer la boulangerie familiale pour lui imprimer sa vision d’un avenir respectueux de l’environnement, tourné vers une alimentation de qualité, où il contribuerait à une économie circulaire et locale.

Doté d’une philosophie claire et de valeurs solides, notre client a déjà mis en action ses convictions, avec un succès qui ne peut que le conforter dans son souhait d’expansion.

Pour l’accompagner dans ses projets, il recherche : 

Poste

un(e) Responsable de production (H/F) en CDI

Vous avez du pain sur la planche !

Vous serez responsable de la production des pains et encadrerez l’activité d’une équipe d’une quinzaine de personnes, destinée à évoluer dans une entreprise à forte croissance.

Vous contrôlerez et garantirez la qualité des produits et le respect des process de fabrication.

Méthode de travail 100% artisanale : sur levain naturel – façonnage à la main, utilisation de farines bio sans additif.

Egalement : réalisation de produits de boulangerie, viennoiserie, tarterie, etc. 

Vous serez chargé d’élaborer les plannings, d’organiser les missions et le suivi des production, de gérer les approvisionnements et les stocks, d’adapter la production au  flux des commandes dans le cadre du respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Profil

Artisan boulanger de formation, titulaire d’un CAP Boulangerie ou équivalent, vous êtes rompu aux différentes étapes de la fabrication du pain et maîtrisez parfaitement le levain et les techniques de fermentation longue.

Vous êtes passionnés par les blés anciens et l’utilisation de farines non-hybrides. Vous aimez travailler les produits de qualité, la protection de l’environnement est importante pour vous.

Manager solide et bienveillant, respectueux des autres comme de l’environnement, vous savez être force de proposition, avez le goût du challenge et souhaitez participer à des projets innovants et faire partie d’une équipe dynamique.

Conditions : 

  • Rémunération Package attractif.
  • 5 jours/semaine et 9 heures/jour

Poste à pourvoir dès que possible.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants

Alexandre de Roany (réf AR20092)

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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