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Sous-Chef de cuisine Palace en Suisse

Entreprise

Bénéficiant d’une vue exceptionnelle sur la ville et les montagnes, notre client est un établissement suisse emblématique bénéficiant d’une réputation méritée d’excellence et d’élégance. Accueillant diplomates et jet-setters, il offre à sa clientèle un service élégant et efficace, empreint de rigueur suisse et de luxe assumé. 

Plusieurs restaurants se disputent les faveurs de ses hôtes proposant cuisine gastronomique comme bistronomique ou asiatique.

Le nouveau restaurant est axé cuisine du monde. Il bénéficie d’une cinquantaine de places et sert environ 150 couverts par jour. L’ambiance musicale est assurée par un disc-jockey et la cuisine ouverte apporte une ambiance chic et décontractée. Il est le lieu idéal pour le déjeuner, un after-work ou un dîner informel. 

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un Sous-Chef de cuisine (H/F) en CDI

Le poste est à pourvoir à la cuisine principale.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, que vous remplacerez en son absence, vous maintiendrez une qualité & un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux, curieux & rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous avez construit votre parcours professionnel dans de beaux établissements et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue. 

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération selon compétences : de 4’600.-CHF à 5’400.CHF brut mensuel x 13 mois.
  • Maîtrise de l’Anglais et de l’Allemand indispensable

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19273)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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