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Chef de partie Restaurant 1* Michelin en Bretagne

Entreprise

Situé en Bretagne au cœur d’une station balnéaire historique au charme fou, notre client est un établissement 4* proposant à sa clientèle des chambres spacieuses & raffinées, véritables havres de sérénité. 

Le Chef, étoilé au célèbre guide Michelin, propose une table d’exception, savoureuse, élégante & conviviale, en permanent accord avec les saisons et magnifiant les produits du terroir. 

Afin de compléter son équipe en cuisine, notre client recherche :

Poste

En CDI ou CDD jusqu’en Décembre,

Un Chef de partie (H/F) 

Sous la responsabilité du Chef de cuisine & de son Second, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de leur service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous respecterez les exigences de qualité définies par le Chef de cuisine. Vous avez une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Dynamique et créatif, vous avez le goût du challenge et savez faire preuve de la plus grande rigueur.

Vous avez impérativement construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération fixée selon vos compétences.
  • Logement dans la région à 350€/mois

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 20078)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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Candidature spontanée

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