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Couple Salle & Cuisine pour la gérance d’un restaurant bistronomique dans la Sarthe

Entreprise

Situé au cœur d’une petite ville Sarthoise, ce restaurant est une véritable institution.

Il a accueilli, pendant tant d’années, les baptêmes, les mariages, mais aussi les touristes, les habitués du dimanche & les amateurs d’une cuisine semi-gastronomique.

Ses propriétaires prennent leur retraite & la commune souhaite aujourd’hui maintenir cet établissement de renom & le faire perdurer. 

Afin d’en assurer la gestion, notre client recherche : 

Poste

Un couple de Gérants : salle & cuisine 

La commune a fait l’acquisition des murs du restaurant avec tout l’équipement cuisine et salle (licence 4). A moyen terme, les « murs » et équipements liés à l’activité, y compris la licence, pourront être cédés aux repreneurs.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes : 

  • Proposer un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. 
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte, constructive et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.   
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.  
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 
La personne en charge de la salle accueillera la clientèle avec professionnalisme & chaleur. Son sens de l’écoute et sa connaissance approfondie de la carte lui permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. 
 

La mairie est actuellement en train de refaire la cuisine et quelques travaux pour que le lieu soit propre & attractif.

Profil

Homme ou femme de terrain doté de compétences managériales & relationnelles, organisé, flexible et rigoureux, vous mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance détendue.

Un couple désirant s’installer sur du long terme sera privilégié & une expérience en cuisine bistronomique est nécessaire.

Vous aurez à vous acquitter d’un loyer mensuel de 500€.

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR20030)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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