preloder

Chef de cuisine Élégant restaurant à Nancy

Entreprise

Recrutement maintenu Crise Covid-19

Situé à Nancy, notre client est un élégant restaurant gastronomique jouissant d’une forte notoriété locale.

Cette maison pleine de charme au cadre contemporain sied bien à cette cuisine d’envergure jouant de la saison et de multiples influences : une cuisine de passion, pleine de distinction & de maîtrise, ouverte sur le monde.

Afin de compléter son équipe, notre client recherche :

Poste

Un Chef de cuisine (H/F) en CDI

Sous la responsabilité de la Propriétaire de l’établissement, vous maintiendrez une qualité & un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

La Propriétaire gère les achats et participe à l’élaboration des plats et menus, elle peut être au pass au moment du service.

L’équipe est composée de 22 salariés : 8 en salle, 3 plongeurs et 11 personnes en cuisine.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous serez naturellement bienveillant avec les équipes et exemplaire dans vos attitudes.

Expérimenté en gastronomie étoilée, autonome et volontaire, vous mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération proposée : de 3500€ à 3800€ brut x 12 mois + partie variable de 3000€ à 4000€ par an.
  • L’établissement est fermé le dimanche soir, lundi & mardi.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR 20043)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Postuler