preloder

Maître d’Hôtel Etablissement 4* en Charente-Maritime

Entreprise

Situé aux portes de La Rochelle & surplombant l’océan, notre client est un magnifique établissement 4*, offrant à ses hôtes une parenthèse de quiétude absolue.

Planté au cœur d’un décor sublime et ressourçant, l’établissement offre 72 chambres & suites décorées avec goût ainsi qu’un Spa pour le plus grand plaisir de sa clientèle.

Il dispose également d’un Bistrot et d’un Restaurant gastronomique, sous la houlette de Pierre Gagnaire. Ce restaurant est récompensé d’une assiette au guide Michelin et propose une cuisine d’exception, innovante, préparée à base de produits frais et locaux & rythmée par les pêches quotidiennes.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

Un Maître d’Hôtel (H/F) en CDI

Homme ou femme de terrain, modèle technique et comportemental, vous serez rattaché au restaurant gastronomique de l’établissement.

Sous la responsabilité du Directeur de salle, vous accueillerez des clients très exigeants avec professionnalisme et chaleur. Votre sens de l’écoute et votre connaissance approfondie de la carte vous permettra de guider les clients dans leur choix et de leur assurer bien-être et satisfaction. 

Responsable de l’organisation et de la coordination du service ainsi que de l’entretien et de l’utilisation des espaces et des matériels de travail au sein du restaurant, vous saurez contrôler la préparation de l’ensemble des tables et des matériels de service.

Cohésif et bienveillant, vous croyez aux vertus de l’exemplarité et vous attachez à montrer en tous lieux et en permanence à vos collaborateurs comme aux clients une grande rigueur dans l’exécution de vos tâches et une exigence teintée de bienveillance pour faire progresser vos équipes.

L’équipe en salle est composée de 10 personnes : un Directeur de Salle, un Maître d’Hôtel, des Chefs de rang, un Chef sommelier, un assistant Sommelier & une apprentie Sommelière. Le Directeur de la restauration est également très présent.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

D’un naturel avenant et doué du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. Professionnel mature et exigeant, vous contribuerez à développer l’image et la notoriété de l’établissement en harmonie avec les différents services.

Vous jouerez un rôle clé dans la fidélisation de la clientèle et agirez en ce sens. Vous saurez gérer avec efficacité les situations de stress (coup de feu) en préservant la quiétude de la clientèle.

Vous saurez vous intégrer à un environnement où le service est fait à des clients individuels mais également à des plus grandes tables venant des salons de réunions.

Vous avez construit votre parcours dans des établissements gastronomiques et possédez un très bon niveau de français & d’anglais.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 2800€ brut mensuel.
  • Contrat de 35h/semaine (travaillées 39h avec majoration des heures supplémentaires). Si des heures sont faites au-delà, elles sont récupérables et majorées selon le barème de la convention collective
  • Statut employé.
  • 2 jours de repos consécutifs en semaine (travail le weekend et certains jours fériés).
  • Poste en coupure.
  • Possibilité de logement (à 300 mètres de l’hôtel) le temps de votre période d’essai ou plus si besoin. Une indemnité logement sera prise votre salaire (environ 100 € par mois) sous forme d’avantage en nature.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux, ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce magnifique établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19255)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Postuler