preloder

Chef de cuisine Restaurant Bistronomique à Paris

Entreprise

Une verrière perchée dans les arbres, un salon cosy ou une terrasse aérienne, notre client est un restaurant bistronomique proposant tout au long de l’année une cuisine gourmande & créative évoluant au rythme des saisons.

Entièrement rénové, l’établissement accueille sa clientèle dans un décor résolument contemporain.

Afin de diriger sa cuisine, il recherche :

Poste

Un Chef de cuisine (H/F) en CDI

Vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Participer à l’élaboration d’une nouvelle carte tous les trimestres & choisir des plats du jour dans le respect de l’esprit de l’établissement.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction en faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, le choix des produits & des fournisseurs.
  • Avoir de bonnes connaissances en événementiel & gestion de banqueting.
  • Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive & bienveillante avec tous les membres du personnel.
  • Répartir les tâches en fonction des effectifs, gérer les plannings et le temps de travail de vos collaborateurs. Etre capable d’analyser leurs talents & lacunes afin d’optimiser leur productivité.

L’établissement réalise de 50 à 200 couverts/jour selon les saisons et est fermé pendant les fêtes de fin d’année.

L’équipe en cuisine est composée de 8 personnes en hiver & de 15 personnes en été.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous possédez au moins une expérience significative réussie dans un établissement de catégorie similaire et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération proposée : 3500€ net mensuel + prime de 500€ net d’avril à octobre.
  • 42h/semaine.
  • Contrat cadre.
  • Horaires continus.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19253)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

Postuler