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Chefs de partie, Commis cuisine & pâtisserie Brasserie et Restaurant Étoilé Etablissement 4* en Dordogne (CDD logé été 2020)

Entreprise

Magnifique Resort situé en Dordogne, notre client est un établissement 4* de 80 chambres aménagées dans un Château périgourdin et ses dépendances.

L’établissement, planté au cœur d’un parc de 150 hectares, est une halte de ressourcement et de détente pour ses hôtes : spa, golf, piscine, vignoble, il propose à ses convives de découvrir le riche patrimoine gastronomique régional dans ses deux restaurants (gastronomique et brasserie) ou son bar et valorise ses producteurs.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

Poste

En CDD saisonnier de mi-Mars à fin Octobre 2020,

des Chefs de partie,

 Commis de cuisine & Commis Pâtisserie

Vous serez rattaché à la Brasserie de l’établissement ou au Restaurant étoilé selon vos compétences.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous réaliserez, coordonnerez et gérerez d’une manière autonome et rationnelle l’ensemble des opérations de votre partie nécessaires à la mise en place et à la cuisson des différentes denrées ou préparations en vue du dressage des plats et de son service dans le cadre des normes techniques et esthétiques de l’établissement.

Il est indispensable d’avoir une bonne capacité d’écoute et l’envie de travailler dans un environnement constructif.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Vous avez construit votre parcours professionnel dans des établissements gastronomiques et/ou étoilés Michelin.

Conditions :

  • Rémunération Chefs de partie : 1650€ net mensuel.
  • Rémunération Commis cuisine/pâtisserie : à définir selon vos compétences.
  • Logement en chambre individuelle à proximité de l’établissement. 

Ces postes s’adressent à des professionnels confirmés et engagés ayant la volonté de s’investir et désireux de porter au plus haut les couleurs de ce splendide établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19251)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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