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Chef de cuisine Italienne Somptueux 5* Golfe de Saint-Tropez

Entreprise

Notre client est un magnifique établissement 5* situé dans le golfe de Saint-Tropez et bénéficiant d’un environnement exceptionnel.

L’établissement offre à ses hôtes une cinquantaine de chambres & suites à la décoration douce et raffinée ainsi qu’une table bistronomique de qualité proposant une cuisine Italienne.

Afin de compléter son équipe en cuisine, notre client recherche : 

Poste

A partir de janvier 2020,

un Chef de cuisine (H/F) en CDI

Rattaché au Propriétaire des lieux & en tant que professionnel de la cuisine Italienne, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux.

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir une parfaite maîtrise de la cuisine Italienne (du Nord de l’Italie plus précisément).
  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire, capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité.
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel. 

De début avril à mi-octobre, le restaurant est ouvert 7 jours/7 & réalise en moyenne une cinquantaine de couverts (20/25 couverts en basse saison).

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Vous avez déjà occupé un poste similaire dans un établissement reconnu.

Conditions :

  • Rémunération proposée : 3000€ net mensuel (variable selon vos compétences).
  • Poste à pourvoir en CDI à partir de mi-janvier 2020.
  • Possibilité de logement pendant votre période d’essai uniquement.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir sur du long terme et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’entreprise est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :
Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19203)
27 Place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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