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Directeur F&B Hôtel 5* en Algérie

Entreprise

Véritable havre de paix niché au Nord-Ouest de l’Algérie, notre client est un magnifique établissement 5* moderne, accueillant aussi bien une clientèle d’affaires que les familles souhaitant se ressourcer.

Il propose une offre de restauration complète pour le grand plaisir de ses convives.

  • un restaurant gastronomique
  • une brasserie/buffet ouverte toute la journée
  • un bar avec des prestations snacking
  • du Room service
  • l’activité banquet/traiteur
  • un snack de piscine de mi-mai à mi-septembre

Tout a été conçu pour offrir à ses hôtes une expérience inoubliable.

Afin de compléter ses équipes, notre client recherche :

 

Poste

un F&B manager (H/F) en CDI

Vous coordonnerez superviserez et contrôlerez les activités de la restauration en vue des satisfaire les besoins de la clientèle et d’atteindre les objectifs économiques de l’établissement.

Vos principales responsabilités seront :

  • Superviser et développer l’ensemble du département de la restauration (Restaurants, Bars, Banquets et Stewarding).
  • Élaborer et contrôler le budget de fonctionnement de chaque point de vente & développer leur rentabilité.
  • Participer à la création des cartes et à la fixation des prix des menus en collaboration avec le Chef de cuisine.
  • Entretenir et développer l’image de marque de l’établissement.
  • Organiser les différentes animations de points de ventes.
  • Veiller au bon fonctionnement des points de vente de la restauration.
  • Communiquer avec les points de vente en vue d’améliorer les prestations fournies à la clientèle.
  • Recruter, former, animer et motiver les équipes de votre département.
  • Evaluer et développer les compétences de vos collaborateurs.

Vous encadrerez avec une grande diplomatie des équipes d’environ 200 personnes majoritairement constituées de personnel local et saurez vous adapter à leur culture.

Profil

Professionnel exigeant, vous respecterez les critères de qualité définis par la Direction et contribuerez à la mise en scène et à la présentation des plats élaborés par l’équipe en cuisine. 

D’un naturel avenant et doté du sens du service, vous avez une présentation irréprochable et le goût du travail bien fait. 

Vous aurez à cœur de contribuer à maintenir et développer l’image et la notoriété de l’établissement en proposant des prestations d’un haut niveau. 

Vous avez un excellent niveau de français ainsi qu’une bonne maîtrise de l’anglais.

Conditions :

  • Poste à pourvoir dès que possible.
  • Rémunération proposée : 4500€ net, négociable selon votre expérience (bonus annuel selon objectifs).
  • 2 jours de congés par semaine.
  • 30 jours de congés annuel.
  • Possibilité de logement dans un studio au sein de l’hôtel.
  • Téléphone international, ordinateur.
  • Statut cadre supérieur, membre du comité exécutif.
  • Visa de 2 ans renouvelable.

Ce poste s’adresse à des professionnels confirmés, engagés et ambitieux ayant la volonté de s’investir et désireux de porter haut les couleurs de ce bel établissement. Le management de l’établissement est particulièrement respectueux de ses collaborateurs.

Toutes les candidatures sont traitées avec une totale confidentialité. Les références seront soigneusement contrôlées.

Votre dossier de candidature doit obligatoirement comprendre un CV, une lettre de motivation, une photo et des références contrôlables.

Merci d’envoyer vos candidatures à :

Macarons Recrutement Hôtels & Restaurants
Alexandre de Roany (réf AR19230)
27 place de la Madeleine
75008 Paris ou par mail à

contact@macarons-recrutement.com

www.macarons-recrutement.com

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